ベーキングパウダーとイーストの違い

ベーキングパウダーとイーストは人々の生活に非常に普及しており、さまざまなパスタを作るのに欠かせない材料です。しかし、多くの人はまだベーキングパウダーとイーストの違いを理解しておらず、それらの機能の違いが何であるかを知りません。今日、編集者はベーキングパウダーとイーストについて専門的な紹介を行い、誰もがそれらの違いについてより理解できるようにします。

ベーキングパウダーとイーストの違い

1. 原材料の違い

ベーキングパウダーとイーストは、原料の面では明らかな違いがあります。ベーキングパウダーは主に重曹とトウモロコシ粉から作られた複合膨張剤です。製造過程で酸性物質がいくつか加えられます。イーストは明らかな発酵作用を持つ真菌物質です。生イーストが主な原料です。人々がそれを乾燥させた後、得られた活性細菌が、人々がよく目にするイーストパウダーです。

2. 効能の違い

ベーキングパウダーとイーストパウダーの効果にも明らかな違いがあります。これは、ベーキングパウダーが酸性複合膨張剤であるためです。人々が生地を作るためにそれを使用すると、発酵速度が特に速くなります。イーストは発酵細菌であり、その発酵速度は比較的遅く、発酵プロセスは外部環境と温度に直接関係しています。

3. 使用法の違い

ベーキングパウダーとイーストの使い方にも明らかな違いがあります。ベーキングパウダーは食べるときにきれいな水に触れさせない方がよいでしょう。まず乾いた小麦粉と混ぜ、次に水を加えて生地に練り上げます。ベーキングパウダーをきれいな水で薄めると、大量の二酸化炭素が発生し、その発育効果に影響を与えます。イーストを使用する場合は、生地に練り込む前にまず温水で薄めなければなりません。乾燥した小麦粉に直接練り込むと、発酵効果に影響します。

4. タブーな違い

ベーキングパウダーとイースト菌の食事上の禁忌にも明らかな違いがあります。イースト菌は無毒で副作用のない発酵菌です。食事上の禁忌はほとんどなく、ほとんどの人が食べることができます。しかし、ベーキングパウダーは違います。化学複合原料です。発酵が早いですが、人体に有害なさまざまな化学成分が含まれています。そのため、妊娠中の子供や妊娠中の女性はベーキングパウダーの使用を禁止されています。