相性の悪い春野菜は？春野菜の食べ方は？

春野菜に馴染みのない方も多く、どんな食材と相性が悪いのか分からない方も多く、見かけても買って食べたいとは思いません。実は、春野菜は緑黄色野菜の中でも特に栄養価が高い野菜で、レタス属に属し、リーフレタスの一種であるはずです。春野菜と相性の悪い食べ物はそれほど多くありません。以下に全て書きます。これらを理解すれば、安心して春野菜を食べることができます。

春野菜と相性の悪い食べ物

1. ハチミツ

蜂蜜と春野菜は相性が悪いので、一緒に食べないでください。そうしないと、胃腸への負担が大きくなり、腹痛や下痢を引き起こしやすくなり、人の健康に非常に有害です。

2. チーズ

チーズは脂肪分が多く、四川料理は冷たい性質を持っているため、チーズと春野菜も相性がよくありません。一緒に食べると消化不良を起こしやすく、腹痛や下痢を引き起こします。

3. アサルム

漢方薬のアサルムも春野菜とは相性がよくありません。アサルムは性質が温和で、外部症状を分散・緩和する性質があり、春野菜の性質や味に反するからです。この2つを一緒に摂取すると、アサルムの薬効が低下し、春野菜の栄養素が失われます。

春野菜の食べ方

1. 春野菜の漬物

春野菜は緑の葉野菜の一種で、通常は漬けて食べることができます。春には大量に市場に出回ります。新鮮な春野菜を集め、きれいな水で洗って水分を取り除き、食用塩をまぶして漬けます。漬けている期間中は、春野菜を手でよくこすり、風味を十分に出す必要があります。5日後、漬け汁から水分を取り除き、春野菜の表面の塩を取り除き、風通しの良い場所に置いて乾燥させてから保管します。いつでも食べることができます。ごま油を加えて冷やして混ぜたり、炒めて後で食べたりすることもできます。

2. 春野菜のスクランブルエッグ

春野菜は炒め物にも使えます。炒める時は、新鮮な春野菜を選び、洗って細かく切ります。次に卵を割り、刻んだ春野菜と一緒に入れます。食卓塩と少量の水を加えてよく混ぜます。フライパンに食用油を入れて熱します。次に、準備した卵液をフライパンに入れ、素早く均一に炒めます。それを角切りに揚げれば、フライパンから直接食べることができます。