自分で肉を漬けることの危険性は何ですか?

日常生活では、人々は漬け肉製品を作って食べるのが好きです。なぜなら、これらの肉の材料は長期間保存でき、独特の味があると感じるからです。しかし、これらの漬け肉製品は人体に多くの有害な影響を与えるため、食べ過ぎないようにしてください。ここで、漬け肉製品の害について具体的に説明します。

自分で肉を漬けることの危険性は何ですか?

1. 自分で肉を漬けるとがんになる可能性がある

今は癌の発生率が高い時期です。人々は癌を非常に恐れていますが、漬け肉は重要な発癌性成分の1つです。これは、漬け肉に大量のニトロソアミンが含まれているためです。ニトロソアミンは重要な発癌性成分であり、細胞を癌化させ、癌の発生率を高める可能性があります。これは、漬け肉が人体に及ぼす最大の危険の1つです。

2.自家製の漬け肉は腎臓結石を引き起こす可能性がある

自家製の漬け肉製品は、摂取後に他の食品に含まれるビタミンCを破壊します。また、これらの漬け肉製品は酸性度が高いため、体内のカルシウムの吸収に影響を与え、体内のカルシウムとシュウ酸カルシウムまたは結晶を形成します。これらの物質は時間内に体外に排出されず、時間の経過とともに人体で結石を形成します。

3. 自分で肉を漬けると高血圧になる

自分で漬け込んだ肉製品のほとんどは塩辛く、微量元素のナトリウムを大量に含んでいるため、人体のナトリウム量が増加します。ナトリウムは高血圧を引き起こす重要な成分です。漬け込んだ肉製品を多く食べる人は高血圧になり、浮腫や排尿困難を引き起こすこともあります。