酸辣豆の作り方 自家製酸辣豆

辛くて酸っぱい豆が好きな人はたくさんいます。人生でご飯と一緒に食べる最も一般的な料理です。そのまま食べても、他の材料と一緒に食べてもかまいません。酸っぱくて辛くて美味しいです。では、酸辣豆はどのように漬けたらよいのでしょうか?一番美味しく漬けるにはどうすればいいでしょうか？自家製酸っぱい豆の漬け方は後ほど書きますので、読んでいただければわかります。

酸辣豆の作り方 自家製酸辣豆

酸辣豆の漬物の材料

自宅で酸辣豆を漬ける場合は、新鮮で柔らかい豆と適量の生姜、白酢と唐辛子を用意する必要があります。辛い食べ物が好きなら唐辛子を多めに、嫌いなら少なめに用意してください。また、塩とコショウも用意してください。

酸辣豆のピクルスの作り方

1. 用意した新鮮な豆を選び、両端を切り落とし、虫食いや傷のある豆を取り除きます。豆を小さな握りに分け、鍋にきれいな水を入れて沸騰させ、少量の食塩を加えます。

2. 選別した豆を沸騰したお湯に入れて湯通しし、エメラルドグリーンの色を保つためにすぐに取り出します。取り出した後は水を切り、豆を漬け豆用の瓶に入れます。

3. 準備しておいた白酢を鍋に注ぎ、適量の水を加え、唐辛子を入れ、ニンニクとショウガをスライスし、一緒に鍋に注ぎ、火をつけて調理します。調理後は自然に冷まします。酸辣豆の漬物のスープが完成します。

4. 煮込んだソースを漬け豆の瓶に注ぎ、ソースが豆にかぶるようにします。瓶を密閉し、涼しい場所に置いて漬けます。その後、自家製の酸辣豆は風味豊かで、酸味があり、スパイシーで、とても美味しいものになります。