韓国風辛いキャベツの漬け方

韓国のキムチは、とても有名な地元の名物です。酸っぱくて辛い味で、保存期間が長く、韓国の人々が一年中食べている特別な料理です。食べた後、気に入って自宅で漬けたいと思う人がたくさんいます。では、韓国のキムチはどのように漬けたらいいのでしょうか。どのように漬けたら美味しくなるのでしょうか？以下では、この問題について具体的にお話ししたいと思います。

韓国風辛いキャベツの漬け方

1. 材料を準備する

韓国のキムチを美味しく漬けるには、材料を準備することが非常に重要です。新鮮なキャベツ、ニンジン、梨、リンゴ、少量のネギ、ニンニク2個、ネギ3本、古い生姜1片、唐辛子パウダー適量、塩と砂糖適量を準備する必要があります。

2. 調味料を作る

準備したキャベツを洗って水気を切ってから、食塩を取り出して葉一枚一枚に均等に塗り、10時間以上漬け込みます。漬け込んだら取り出して水気を切ってから、葉についた塩を取り除きます。ネギは洗って細かく切り、ニンジンは細切りにし、梨とリンゴは小さなくし形に切り、ネギはみじん切りにし、ショウガとニンニクはピューレ状にして混ぜ合わせ、調味料を作ります。

3. 辛いキャベツの漬物

漬けたキャベツを取り出し、準備した漬け汁をキャベツの葉に均等に塗り、密閉できる保存箱に入れて保存し、冷蔵庫に入れて発酵させます。約20日後、辛いキャベツが発酵します。いつでも取り出して食べることができます。酸味があり、辛くてさわやかで、特に美味しいです。