しめじの効能と働き。しめじの作り方の手順

椎茸を食べずにどうやって生きていくのでしょうか？今日はシメジの栽培方法をお教えしますので、お役に立てれば幸いです。 1970年代以降、椎茸は日本の市場で人気を博し、その後私の国にも導入されました。 1986年から1990年にかけて、我が国の山東省、河南省、河北省、山西省などの省で小規模な栽培が行われ、その生産物は生キノコや塩漬けキノコの形で日本に輸出されました。

しめじの効能と効果

1. 体の免疫力を高める

白玉茸の有効成分はTリンパ球の機能を高め、さまざまな病気に対する体の免疫力を高めます。

2. 鎮痛と鎮静

ブラジルの研究で、白玉茸から抽出された物質に鎮痛・鎮静作用があることが判明し、その鎮痛作用はmを置き換えることができると言われています。

3. 咳を和らげ、痰を減らす

動物実験では、エリンギ抽出物には顕著な鎮咳作用と痰を薄くする効果があることが示されています。

4. 解毒

白玉茸には、人体では消化しにくい粗繊維、半粗繊維、リグニンが含まれています。腸内の水分バランスを保ち、残留コレステロールや糖分を吸収して体外に排出します。便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病などの予防に非常に効果的です。

5. 血圧を下げる

白玉茸は血圧を下げる効果が大きいです。

しめじの作り方

豚肉とキノコの炒め物

1. 赤身の肉を洗って細かく切り、少量の乾燥澱粉を加えてよく混ぜ、10分間マリネします。次に少量の油を注ぎ、よく混ぜて置いておきます。

2. しめじの根を切り落とし、洗って水気を切ります。唐辛子は洗って輪切りにし、生姜は千切りにし、ニンニクは皮をむいてスライスします。

3. エノキ茸を沸騰したお湯で茹で、取り出して水切りします。

4. フライパンに油を熱し、豚肉の細切れを加えて色が変わるまで炒め、取り出して置いておきます。

5. フライパンに油を少し足し、千切りにした生姜、ニンニクのスライス、チリソースを加えて香りが出るまで炒め、次にチリリングを加えて数回炒めます。

6. 先ほど揚げた豚肉と湯がいたエノキ茸を加え、適量の塩、オイスターソース、少量の砂糖を加えて、均一に炒めます。

7. 水と澱粉を注ぎ、醤油とみじん切りにしたネギを加えてよく混ぜます。

しめじとピーマンの炒め物

1) しめじを洗って茹でます。

2) ピーマンとネギを洗って、みじん切りにします。

3) フライパンに油を入れ、油が熱くなったらみじん切りにしたネギを加え、エノキダケを加えて数回炒めます。

4) みじん切りにしたピーマンを加えてさらに炒め、醤油、塩を加え、最後に薄力粉を加えて出来上がりです。