緑豆の効能と機能、緑豆の選び方

緑豆は最高級の豆です。よく「黒真珠」と呼ばれています。種皮は黒く、中の粒は緑色です。栄養価が高く、健康に非常に良いです。食べると体に良いことが沢山あります。では、緑豆の効能や機能は何でしょうか?日常生活で緑豆の黒豆をどのように選べばいいのでしょうか？

1. 緑豆は体に栄養を与える

緑豆は栄養が豊富で、滋養効果に優れています。タンパク質、脂肪、食物繊維、さまざまなビタミンやミネラルが含まれています。また、緑豆にはナイアシン、コリンなどの栄養素も含まれており、人体のさまざまな栄養素のニーズを満たし、腎臓を養い、腰を強化し、体力の低下を和らげることができます。

2. 緑豆は動脈硬化を予防する

緑豆には不飽和脂肪酸が多く含まれており、人体に消化吸収されやすく、血管壁に沈着しません。同時に、血管に蓄積されたコレステロールを除去し、血管を柔らかくし、動脈硬化の発生を減らすことができます。また、高脂血症や脳卒中などの病気に対して一定の予防効果もあります。

3. 緑豆の選び方

緑豆を選ぶときは、粒がしっかりしていて、食感がしっかりしていて、特に色が黒いものを選ぶ必要があります。不純物や虫が多い黒豆は選ばないでください。また、緑豆を購入した後は、風通しがよく乾燥した場所に保管し、防湿と防虫に注意してください。