サラダドレッシングは基本的な調味料のソースですが、サラダドレッシング自体が比較的油分が多いため、サラダドレッシングの製造には大量の油が必要になります。サラダ、パスタ、ステーキなど、多くのおいしい料理を作るときに、多かれ少なかれサラダドレッシングを使います。サラダドレッシングはスーパーマーケットで買うこともできますが、自分で作った方がとても便利で安全です。このサラダの作り方の詳しい手順を見てみましょう。 サラダドレッシングの作り方 サラダドレッシングの作り方1.レモンサラダドレッシングの作り方の詳しい手順 ステップ1:ボウルに卵を入れて混ぜます。卵白を濾した後、粉砂糖を加えてサラダをペースト状になるまで混ぜます。 ステップ 2:サラダにオイルを加え、2 つが混ざるまでかき混ぜ続けます。 ステップ 3: 加えた油の量が 60 ml に達し、サラダが粘り気のあるペーストになるまで、上記の 2 つの手順を繰り返します。 ステップ 4: 次に、スプーン 1 杯のレモン汁とオイルを加え、レモン汁とサラダペーストが完全に混ざるまで繰り返しかき混ぜます。 ステップ 5: レモン汁を約 25 ml 加えれば完成です。 ステップ 6: 毎回油とレモン汁を入れすぎないでください。そうしないと、サラダドレッシングが失敗します。
2.ガーリックサラダドレッシングの作り方 ステップ 1:サラダ、酢大さじ半分、イエローマスタード少々、オリーブオイル、ニンニク 2 片。 ステップ 2: フライパンにオリーブオイルを注いで熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて 15 分間炒めます。 ステップ 3: ニンニクをすくい取ってグラインダーに入れ、サラダ、マスタード、塩、酢を加えてパドルで混ぜます。 ステップ4:手動撹拌モードに切り替えた後、沸騰したニンニクオイルをゆっくりと加えます。 ステップ5:油を加えて、とろみがつくまで繰り返しかき混ぜます。 |
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