おいしいマトンゼリーの作り方 マトンゼリーの作り方

白切り羊肉ゼリーは羊肉を煮て固めた肉料理の一種です。茹でた羊肉のゼリーは、味付けしたソースにつけて食べるのが一般的で、その味は格別です。透き通った白身のラム肉ゼリーは、肉のゼラチン状の栄養分が凝縮されており、とても栄養価の高い食品です。ゆで羊肉ゼリーが好きな人は、美容と健康効果を得るために作り方を学んで自宅で作ってみたいと思うかもしれません。おいしいラム肉の煮付けの作り方を見てみましょう。

白身マトンゼリーの作り方 白身マトンゼリーを美味しく作る方法

1.羊肉の煮ゼリーの作り方 - 水晶羊肉の煮ゼリー

ステップ 1: マトン、アニス、生姜、塩を用意します。

ステップ 2: 羊の毛をむしり取り、水に浸します。3 時間浸した後、取り出してきれいに洗います。

ステップ3：鍋に水を入れて羊肉を茹で、羊肉が丸まったら取り出します。

ステップ 4: マトンの表面の脂肪層を取り除き、細かく切ります。

ステップ 5: 鍋に水を加え、スターアニスと生姜を入れて沸騰させ、細切りにしたラム肉を加えます。

ステップ 6: 羊の皮を中火でゆっくり煮て、柔らかく粘り気が出るまで煮込みます。スープが濃くなったら、塩で味付けします。

ステップ 7: 濃厚なスープを小さな容器に注ぎ、冷ましてからスライスして食べます。

2.ゆでマトンゼリーの作り方 - 最高のゆでマトンゼリー

ステップ 1: 羊肉と子羊肉を洗って鍋に入れ、料理酒、生姜のスライス、沸騰したお湯を加えて魚臭さを取り除きます。

ステップ 2: 肉と皮の色が変わったら、水から取り出し、水気を切って冷まし、毛を抜いて鍋に戻します。

ステップ 3: 十分な水を加えて強火で再び沸騰させ、表面の泡を取り除きます。

ステップ 4: スパイスを加え、中火でラム肉に火が通るまで炒め、千切りにしたニンジンと刻んだコリアンダーを加えて煮込みます。

ステップ5: 容器に注ぎ、冷まします。