昆布きのこスープの作り方 昆布きのこスープの材料と手順

昆布きのこ汁は格別なスープです。平日はあまり食べませんが、食欲がないときに一杯食べると食欲が湧いてきます。次は昆布きのこスープの作り方をご紹介します。

昆布きのこスープの作り方

1.昆布きのこスープの材料の準備

昆布、椎茸、干し竹の子、キノコが必要です。材料はさらに重要で、油、塩、玉ねぎ、ニンニク、オイスターソース、チリソース、砂糖が必要です。

2.昆布きのこスープの作り方

ステップ 1: 昆布を細かく切り、脇に置きます。

ステップ2：キノコを洗って細かく切り、タケノコを浸します。

ステップ 3: 根を処理した後、キノコをきれいな水で洗い流します。

ステップ4：キノコとタケノコを取り出し、湯がいて水を切ります。

ステップ 5: 玉ねぎとニンニクを洗い、後で使用するために細かく刻みます。

ステップ6：鍋に油を入れたら、まずネギと生姜を香りが出るまで炒め、次に昆布を加えて香りが出るまで炒めます。

ステップ 7: 乾燥したタケノコとキノコを炒めた後、ボウルに水とチリソースを加えて沸騰させます。

ステップ8：オイスターソースを加えて再度沸騰させ、砂糖を加えます。

ステップ 9: 最後に、調理が終わったらキノコを加えます。

3.昆布きのこスープの作り方のコツ

まず、スープの濃さは水の割合に関係します。水の量が少ないほど、スープは濃くなります。基本の味に影響を与えずに味を調整できます。

2つ目：昆布スープを作るときは石鍋を使うのが一番です。石鍋で作った酸っぱいスープは、より純粋で美味しいです。もっと凝った料理を作るなら、水の代わりに牛肉のスープや鶏のスープなどのスープを使って、より濃厚な味にすることもできます。