やわらかく揚げたエビは、多くの子供たちに人気があります。柔らかい身とサクサクした食感で、外食の際には子供たちに必ず頼んでもらいたい一品です。子どもが大好きなお母さんの多くは、自宅でも子どもにこの料理を作ってあげたいと思っていても、半熟エビの揚げ方の作り方が分からないのです。今日は、誰でも簡単に半熟エビの作り方が学べるよう、半熟エビの作り方を具体的に紹介します。 柔らかいエビフライの作り方 柔らかいエビフライを美味しく作る方法柔らかいエビフライの材料 半熟エビフライを作るときは、エビ600グラム、卵2個、澱粉100グラム、白コショウ粉5グラム、生姜粉と塩各5グラム、鶏汁5グラム、料理酒適量、バオバブオイル適量を用意する必要があります。 柔らかいエビフライの作り方 1. 準備したエビをきれいな水に溶かし、エビの筋を取り除きます。エビをきれいな水で洗い、水を切って置いておきます。 2. エビを小さなボウルに入れ、料理酒、塩、白コショウ、生姜パウダーを加えて約10分間マリネします。次に、鶏の汁を加えてよく混ぜ、しばらく置きます。 3. ボウルに卵を割り入れ、卵液に混ぜます。卵液に用意しておいた片栗粉を加えてペースト状にします。最後にサラダ油を少量加えてよく混ぜます。 4. マリネしたエビを卵液に入れてよく混ぜ、エビ全体に卵液が行き渡るようにします。中華鍋に油をさらに足して、60% の熱さになるまで熱し、エビを揚げます。 5. しばらく揚げた後、取り出して冷まし、フライパンに戻して再度揚げます。エビの表面が黄金色になったら取り出して皿に盛ります。そのまま食卓で食べることができます。 |
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