醤油煮の小ニベの作り方

黄小花を醤油で煮たものは大変人気があります。黄小花を醤油で煮ると、黄小花の香りと柔らかな味と栄養が保たれ、風味が増して食欲をそそります。今日は、醤油で煮た黄色い小花蕾の調理法を見て、醤油で煮た黄色い小花蕾を最も美味しく作る方法を学びます。

醤油煮小黄花の作り方

1. 黄花小豆を醤油で煮る基本の作り方

ステップ 1:キンモクセイの花、ネギ、生姜、小麦粉、白酢、砂糖、アニス、白ワイン、醤油、唐辛子を用意します。

ステップ2：キンモクセイの花をよく洗い、玉ねぎ、生姜、白ワインと一緒にマリネします。

ステップ 3: キンモクセイの花を漬けた後、取り出して水を切り、小麦粉を均等にまぶします。小麦粉は均等にまぶしますが、厚すぎたり多すぎたりしないようにしてください。余分な小麦粉を取り除くために軽くたたいてもよいでしょう。

ステップ 4: 鍋に油を入れて熱し、小さな黄色い花を入れて黄金色になるまで揚げてから取り出します。

ステップ5：鍋に油を少し残し、ネギとショウガを入れて炒めます。香りが出たら、菊と白酢を加えて煮込みます。

ステップ 6: 鍋に蓋をして 1 分ほど煮込み、ワイン、砂糖、唐辛子、醤油を加えます。

ステップ 7: 適量の水を加え、強火で素早く沸騰させてから弱火にします。ゆっくり調理しながら塩を加えて味を整えます。

ステップ 8: 蓋をしてさらに 30 分間調理を続けます。汁がうまく吸収されたら、お皿に盛り付けます。

2. 黄小花の醤油煮を美味しくする方法

黄小花を醤油と水で煮ます。まず、黄小花を揚げるときに火加減に注意してください。黄小花が焦げると美味しくありません。フライパンを熱してください。油が熱くなってから黄小花を入れると、黄小花の皮がよりパリパリになります。