おいしいマスタードグリーンの作り方

小葉カラシナは栄養価の高い緑黄色野菜で、熱を清め、解毒作用があり、疲労回復にも効果があります。しかし、生で食べるのは適していないので、調理してから食べるのが最適です。では、小葉のからし菜を最もおいしく調理するにはどうすればいいのでしょうか?これから、カラシナの定番の食べ方をいくつか紹介します。これを読めば、カラシナを美味しく食べる方法がわかるはずです。

おいしいマスタードグリーンの作り方

ローストダックのマスタードスープ

1. 小葉マスタードとローストダックで作るスープは美味しいです。作るときは、小葉マスタード250グラム、ローストダック300グラム、少量の生姜、食塩、植物油、MSGを用意する必要があります。

2. 小葉からし菜から古い葉と黄色い葉を取り除き、きれいな水で洗い、水気を切って置いておきます。ローストダックから脂肪を取り除き、肉を長い細片に裂き、アヒルの骨を後で使用するために切り分けます。

3. 鍋に水を入れて沸騰させます。鍋にアヒルの骨を入れて10分以上煮ます。次に生姜のスライス、カラシナ、植物油を加えて煮続けます。15分後、カラシナに味がつきます。次に鍋に細切りにしたアヒルの肉を入れ、塩を加えて味を整え、よく混ぜてそのまま食べます。

からし菜の炒め物

1. 小葉からし菜の炒め物もとても美味しいです。小葉からし菜200グラム、ニンニク3〜4片、唐辛子2本、少量の油、塩、花椒を用意します。

2. 小葉からし菜の葉から黄色く古くなった葉を取り除き、きれいな水で洗い、包丁で細かく切ります。切った後、葉と茎を分けて、後で使用します。

3. フライパンに油を熱し、花椒を加えて香りが出るまで炒めます。次にニンニクのスライスと唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。まず、小葉からしの茎をフライパンに加え、半分火が通るまで炒めます。次に小葉からしの葉をフライパンに加え、強火で炒めます。柔らかくなったら塩を加え、まんべんなく炒め、そのまま皿に盛り付けます。