鹿肉を美味しく調理するには？鹿肉の一般的な調理法

鹿肉は体に栄養を与え、免疫力を高めることができる珍しい栄養価の高い食材ですが、どのように調理すれば美味しく食べられるのでしょうか？鹿肉の調理方法はたくさんあります。今日は鹿肉の一般的な調理方法を書き留めておきます。これを学べば、鹿肉を美味しく調理する方法がわかるでしょう。

おいしい鹿肉の玉ねぎ炒め

1. 鹿肉と玉ねぎの炒め物は美味しいです。作るときは、鹿肉500グラム、玉ねぎ2個、適量の黒キクラゲを用意し、唐辛子、ニンニク、各種調味料も適量用意します。

2. 鹿肉を洗ってスライスし、塩コショウを加えてしばらくマリネします。その後、マリネした鹿肉をフライパンに入れて、油でしばらく炒めます。

3. 玉ねぎをスライスに切り、ニンニクをみじん切りにし、ピーマンを細切りにします。玉ねぎ、ピーマン、ニンニクをフライパンに再度入れ、香りが出るまで炒めます。鹿肉を加え、クミンパウダー、薄口醤油、食卓塩を加えます。さっと炒めたら、そのままお皿に盛り付けます。

おいしい鹿肉シチュー

1. 鹿肉は煮込むこともできます。煮込む場合は、鹿肉1キロ、玉ねぎ3個、ニンニク2片、ソース適量、月桂樹の葉1枚、塩、薄口醤油などの調味料適量を用意する必要があります。

2. 鹿肉を切ったら、フライパンに油をひいて炒めます。次に、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、ソース、月桂樹の葉を加えます。よく炒めたら、塩と水を加えます。

3. 火をつけて煮込みます。強火で沸騰したら弱火にして3時間煮込みます。肉に火が通ります。塩と薄口醤油を加えて10分ほど煮込みます。火を止めたら月桂樹の葉を取り出します。自家製の鹿肉煮込みの出来上がりです。