焼き牡蠣の作り方 写真付き焼き牡蠣の作り方

路上で牡蠣を食べるのは不衛生だったり新鮮ではないと考え、自分で牡蠣を作る傾向がある人もいるかもしれません。今日は、自宅で牡蠣を焼く方法と、自宅で牡蠣をもっと美味しく焼く方法をご紹介します。

牡蠣の焼き方

1.ガーリック焼き牡蠣

ニンニクで焼いた牡蠣は、牡蠣を食べる最も一般的で伝統的な方法です。

ステップ 1:牡蠣 12 個、ニンニク 5 片、赤唐辛子少々、ネギ 1 本、白コショウ少々、塩適量。

ステップ 2: オーブンを約 200 度に予熱します。

ステップ3：玉ねぎ、ニンニク、赤唐辛子をみじん切りにして混ぜます。

ステップ 4: フライパンに少量の油を加え、みじん切りにしたニンニクと唐辛子を入れて一緒に炒めます。

ステップ5：白コショウと塩を加えてよく混ざるまで炒めます。

ステップ 6: 牡蠣を割って洗います。

ステップ 7: 牡蠣をベーキングトレイに置き、炒めたニンニクのみじん切りを振りかけて 9 分間焼きます。

牡蠣を割った後は、すぐにオーブンに入れましょう。空気に長時間さらすと、味や鮮度が損なわれます。

2.ピーマンを添えた焼き牡蠣

ステップ 1:牡蠣 5 個、みじん切りにしたピーマン、玉ねぎ、生姜、ニンニク各 15 グラム、薄口醤油、アワビの汁 15 ml、食用油 15 ml、白酢 5 ml。

ステップ 2: 春雨を浸し、ニンニク、みじん切りにした唐辛子、生姜、ネギを薄口醤油とアワビソースと混ぜます。

ステップ3：牡蠣を割って牡蠣の身を取り出し、春雨の身を先に乗せて牡蠣を覆い、刻んだペッパーソースをかけます。

ステップ4: 予熱したオーブンで20分間焼きます。