苦菊とは

苦菊とは

チコリは家庭でよく食べられる山菜です。舌状花科キク科キク属に属します。チコリは、実物ではカタクリ、ナイントゥース、栽培チコリなどとも呼ばれています。春夏の野菜で、一般的に4月中旬から下旬に出回ります。国内のほとんどの地域に分布しており、主な生産地は河北省、山東省などです。

苦い菊はどんな見た目ですか

タンポポはレタスに似ていますが、完全な葉はありません。代わりに、枝のような断片化された葉があります。本体はエメラルドグリーン、植物の茎は白と淡黄色で、草丈は一般的に15センチメートル以下に成長します。

苦菊の作り方

1. 炒める

苦いレタスを炒めるときには、味付けに唐辛子を加えるといいでしょう。フライパンに油を少し入れ、フライパンが熱くなったら唐辛子を入れて炒め、辛味を引き出します。その後、苦味のあるレタスを加えて炒め、強火にして塩を加えて出来上がりです。

2. 冷たいサラダ

ゴーヤを食べる一番いい方法は、冷やして食べることです。ゴーヤを洗って細かく切り、味噌を入れてよく混ぜます。

苦菊の効能と機能

ゴーヤに含まれる豊富な多糖類は、体内の血糖値や血中脂質を下げ、体の免疫力を高め、細胞の老化を遅らせ、ウイルスを排除する働きがあります。