ゴーヤ炒めの作り方 ゴーヤ炒めの作り方

ゴーヤはクールメロンとも呼ばれ、夏の暑さを和らげ、体を冷やし、解毒し、水分を排出する効果のある食品の一つです。ゴーヤは苦味があり、冷やして食べることはあまりありません。炒めて食べるとより美味しく食べられます。今日はゴーヤを使った料理、ゴーヤ炒めをご紹介します。ゴーヤ炒めの作り方を見てみましょう。作り方をマスターすれば、このおいしい料理を自宅で作ることができます。

ゴーヤ炒めの作り方 ゴーヤ炒めの作り方

1.ゴーヤの炒め物に必要な材料は何ですか？

ゴーヤ炒めの材料はゴーヤ、ニンニク、塩、ピーナッツオイルだけで、比較的簡単に作れます。

2.ゴーヤ炒めの作り方

ステップ1：ゴーヤをあらかじめスライスし、塩水に漬けて水が出てくるのを待ち、水で洗い流します。

ステップ2：鍋に水を沸かし、スライスしたゴーヤを水の中に入れます。この方法によりゴーヤの苦味を少し軽減することができます。

ステップ 3: ゴーヤを湯通しした後、冷水で洗い、後で使用するために水を切ります。

ステップ 4: フライパンを熱し、油が熱くなったら玉ねぎとニンニクを香りが出るまで炒めます。

ステップ5：先ほど準備したゴーヤを鍋に入れ、手早く繰り返し炒めます。5分後、鍋から取り出してお召し上がりください。

3.ゴーヤ炒めのコツ

ゴーヤは渋みを抜くためにあらかじめ塩漬けにしておく必要があります。沸騰したお湯で茹でると、ゴーヤの苦みが減り、色は緑色のままになります。