キノコ入りヘチマの煮込みの手順と栄養価

キノコと一緒に煮込んだヘチマを食べたことがあるかどうかはわかりませんが、とても美味しくて栄養価も高いと思います。ぜひ学んでみましょう！

キノコとヘチマの煮込みの材料

ヘチマ 1本、キノコ 5個、キクラゲ少々

キノコとヘチマの調理方法

1. ヘチマの皮をむき、切り分けて水に浸します。水に塩と油を少し加えますが、あまり長く浸さないでください。

2. キノコを水に浸し、さいの目切りにします。黒キノコを水に浸して洗い、細かく切って湯通しします。

3. 鍋に生姜とニンニクを数枚スライスして入れ（年配の方からヘチマは少し冷たいと聞いたので、広州の人はヘチマを炒めるときに少量の生姜を入れるのが好きです）、香りが出るまで炒めます。

4.ヘチマ、キノコ、キノコを注ぎ、よくかき混ぜ、塩、コショウ、少量の砂糖を加えて味を整え、数回かき混ぜ、ボウルの半分の水、醤油、砂糖を注ぎ、

ボウルにごま油とコーンスターチを入れて混ぜ、ソースが透明になって泡立ってきたら鍋に入れます。

冬のキノコは次のような人に適しています:

めまい、疲労感、倦怠感、耳鳴り、かすみ目などが起こることがあります。皮膚、粘膜、爪の蒼白、運動後の息切れ、骨粗しょう症

動悸のある人。

栄養価:

冬のキノコには、人間の健康に不可欠な微量栄養素である銅が豊富に含まれており、血液、中枢神経系、免疫系、髪、皮膚、骨組織、脳、肝臓、心臓などの内臓の発達と機能に重要な影響を及ぼします。

ヘチマには、肌の老化を防ぐビタミンB1、肌を白くするビタミンCなどの成分が含まれています。肌を保護し、プラークを除去し、肌を白く柔らかくする効果があります。珍しい美容成分であるため、ヘチマジュースは「美人水」と呼ばれています。ヘチマの独特なインターフェロン誘導物質は、体内でインターフェロンの生成を刺激し、抗ウイルス作用と抗癌作用があります。ヘチマには、強心作用のあるサポニンも含まれています。研究によると、ヘチマジュースには洗浄、スキンケア、美容の効果があり、肌の色素沈着の治療にも一定の役割を果たすことがわかっています。サポニン、苦味物質、粘液、木工用接着剤、シトルリン、キシランなどの含まれる物質は、人体に一定の健康効果をもたらします。

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