レンズ豆の効能、機能、栄養成分

実は、レンズ豆は美味しいだけでなく、さまざまな機能や効果があります。では、レンズ豆の機能と効果とは何かご存知ですか？

レンズ豆について

長さ6メートルに達する一年生の蔓性草本植物。 3 葉の複葉。小葉は広卵形で、長さ 5～9 cm、幅 6～10 cm、先は尖り、基部は広楔形または切形、全縁、両面にまばらに毛があり、側小葉はより大きく、斜め卵形。葉柄は長さ 4～12 cm。托葉は小さく、披針形。総状花序は腋生で、花序軸の節に通常2～4個の花が密集する。小苞は2個あり、早期に脱落する。萼片は鐘形で、萼歯は5個、縁は白色の軟毛で密に覆われる。花冠は蝶形で、白色またはラベンダー色、標準花弁は卵形楕円形で、基部の両側に2つの付属肢があり、2つの耳に退化する。翼花弁は斜楕円形で、竜骨花弁は船形である。雄しべは10本あり、2束である。子房は線形で、軟毛で覆われ、基部に腺があり、柱頭は頭形で、白色の短毛でまばらに覆われる。鞘は長楕円形で平ら、わずかに湾曲しており、長さは5～8cmで、先端には湾曲した嘴があります。種子は2～5個あり、長楕円形で平らで、色は白、黒、または赤褐色です。開花期は7月から8月です。結実期は9月です。すべて栽培された産物です。中国東部および遼寧省、河北省、河南省、広東省、広西チワン族自治区、湖南省、湖北省、四川省、貴州省、雲南省などの地域に分布しています。

効能と機能

レンズ豆の効能

レンズ豆は甘くて温和で、脾臓を強化して湿気を取り除く薬です。主に脾胃虚弱、食欲減退、軟便下痢、異常な帯下、および夏の暑さや湿気によって引き起こされる嘔吐、下痢、胸の圧迫感などの症状に使用されます。レンズ豆皮はレンズ豆の種皮です。性質、味、機能はレンズ豆に似ていますが、効能はレンズ豆に劣ります。しかし、その特徴である停滞の欠点はありません。脾虚、下痢、浮腫などの症状に使用されます。レンズ豆の花はレンズ豆の花で、湿気を取り除き、熱を和らげる機能があります。主に夏の暑さや湿気、発熱、神経過敏、胸の圧迫感、嘔吐、下痢などの症状に使用されます。

1. レンズ豆は脾臓を強化し、胃の調子を整えるので、夏の暑さや湿気を取り除く効果があります。夏の暑さや湿気、脾胃の不和などによる嘔吐や下痢に用いられ、清熱・清湿の漢方薬である枸杞子や白朮などと併用して効能を高めることが多い。例えば枸杞子末など。レンズ豆にはアルコールの解毒などの解毒作用もあり、葛の花や白カルダモンと一緒に使われることが多いです。 2. レンズ豆は甘味があり、脾臓と胃の経絡に入り、脾臓を強化して湿気を取り除くのに良い薬であり、脂っこくなく脾臓を養い、乾燥しすぎずに湿気を取り除くことができます。脾虚湿による疲労、虚弱、食欲不振、軟便、下痢に用いられます。神霊白朮末などの高麗人参や白朮と併用して、脾臓を強め、湿を取り除く効果を高めます。脾虚、帯下、疲労、虚弱の女性に使用され、白朮、コウイカ骨と併用することもできます。

レンズ豆の薬理効果

レンズ豆には、ヒトの赤血球に対する非特異的凝集素（豆を参照）が含まれており、特定のグロブリン特性を持っていますが、牛や羊の赤血球に対しては凝集作用はありません。レンズ豆からは 2 種類の植物レクチンを分離できます。レクチン A は水に溶けず、抗トリプシン活性がありません。食物と混ぜてネズミに与えると、ネズミの成長を阻害し、肝臓の局所壊死を引き起こすこともあります。加熱すると毒性効果が大幅に弱まるため、レクチン A は粗レンズ豆粉に含まれる部分的に有毒な成分です。レクチン B は水に溶け、抗トリプシン活性を持ちます。分子量は 23688 と測定されており、トリプシンに対する阻害は非競合的です。 15〜18℃（pH3〜10）で30日以上活性を維持できます。オートクレーブ処理または1時間の煮沸後、活性損失は94〜86%です。このタイプのトリプシン阻害剤は、体外で一般的なプロテアーゼによって分解されず、体内で消化されにくい。1 mg/0.1 ml の濃度では、トロンビン阻害によりクエン酸血漿の凝固時間を 20 秒から 60 秒に延長することができる。インドレンズ豆をネズミに与えると、血糖値と血清コレステロールが下がる効果がある。

レンズ豆の栄養成分

脾臓を強化し、中枢を調和させ、気を補い、湿を変じて熱を和らげる。主に脾虚湿湿、食欲不振軟便、湿濁下降、女性の帯下過多、夏暑湿による中枢の損傷、嘔吐、下痢、けいれんなどの治療に用いられる。