コーンミールクリスピービスケットのレシピ

今日はコーンミールのクリスプの作り方を紹介します。実は作り方はとても簡単です。

コーンミールクリスプブレッドの材料

コーンミール3部、小麦粉1部

コーンミールクラッカーのレシピ

1. 生地用のボウルにコーンミールを3回分入れ、沸騰したお湯をゆっくりと注ぎ、粉が見えなくなるまで箸でかき混ぜます。このステップが成功か失敗かの鍵となります。水温が十分に高くないと、コーンミールは粘り気が出ず、生地が形成されず、間違いなく失敗に終わります。

2.小​​麦粉を1回分加えて箸でよく混ぜます。麺が熱くないくらい冷めたら、生地になるまでこねます。 10分間起きる

3. 生地を少し取り、まな板の上にコーンミールをたっぷりと振りかけて乾いた手粉にし、生地を軽く押して薄く伸ばします。生地は粘着性がなく非常に粘り気があるので、伸ばすたびに生地を裏返すことを忘れないでください。

4. お好みに合わせてカットします。ベーキングシートの上に小片を置き、400 度 F/20 度 C に予熱したオーブンで 5 分間焼き、裏返してさらに 5 分間焼きます。

ヒント

完成品は冷めるととてもサクサクしていて、コーンミールの香りがします。このクラッカーは肉料理と一緒に食べるのに最適です。特に煮魚や煮豚は独特の風味があります。今では私の子供たちもこの煮魚のパンケーキが大好きです!

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材料 小麦粉 125g コーンスターチ 25g

トウモロコシ 250g 水 500g

卵1個 牛乳150g

コーン油大さじ1、砂糖30g

練習する

1. コーンミールと小麦粉を混ぜる

2. とうもろこしのパルプ150gと同量の牛乳を混ぜ、卵1個、砂糖、コーン油大さじ1杯を加えてよく混ぜます。

3. 混ぜた小麦粉をふるいにかけてよく混ぜ、濡れ布巾で覆い1時間放置する

4. フライパンにバターを塗って熱し、生地を流し入れ、フライパンをひっくり返してパンケーキを作り、裏返して生地が完全に固まるまで数分間揚げ続けます。