大根を美味しく漬ける方法 大根を美味しく漬ける方法

冬には大根を使ってスープを作ることができます。医学的には熱を消し、解毒する効果があります。生活では、おかずにしたり、おやつとして食べたりすることもできます。人々にとても人気があります。酸っぱい大根や切り干し大根などを作る人が多いと思いますが、漬物も作れるのでしょうか？実は作り方は難しくありません。大根を一番美味しく漬ける方法をご紹介します。

漬物の準備

大根、胡椒、焼酎、白酢、塩、サッカリン、スパイス

大根の漬け方の手順

1.大根をたっぷりの水で洗い、風通しの良い場所に置いて乾燥させます。

2. お好みに応じて、包丁を使って干し大根を半分または4つに切ります。

3. みじん切りにした大根に適量の塩を加えてよく混ぜ、柔らかくなるまで手で揉み込みます。

4. 表面に押し付けるための重いものを探します。これには約 1 日かかります。

5. 1日後に取り出し、手で水を絞り、塩水を注ぎます。

6. 好みに応じて、唐辛子、サッカリン、スパイス、酒などのさまざまな材料を追加しますが、追加する量に注意してください。

7. 材料を加えたら白酢を加え、均一に混ぜてラップで密封します。

8. 密封した後、涼しい場所または冷蔵庫に保管します。数日後にはうまく漬けられます。食用。

大根の漬物のヒント

1. 大根を選ぶときは、新鮮で柔らかいかどうかに注意してください。

2. 加える材料の量に注意し、入れすぎないようにしてください。

3. 酸洗中に密封する場合は、必ず空気を抜き、空気漏れのない密封状態であることを確認してください。

4.漬ける際は涼しい場所で清潔に保管してください。

5. 塩を加えるときは、均等に加えるようにしてください。塩が一部だけ残っている状態にならないようにしてください。そうしないと、大根の漬物の味が悪くなります。