ホタテと干しエビのお粥

ホタテエビ粥は干しエビを主原料とした粥の一種です。この粥の価値は干しエビにも表れています。この粥を詳しく見てみましょう。

ホタテと干しエビのお粥

材料

米、東北米、玄米、小麦、赤小麦、ホタテ少々、干しエビ少々

干しホタテとエビのお粥の作り方

1.ホタテと干しエビをきれいな水に浸します。

2. 穀物を洗い、1時間浸します。

3. すべての材料を電気炊飯器に入れ、水1リットルを加えてご飯が炊けるまで炊きます。

干しホタテとエビのお粥に適した人々

1. 特に高齢者、妊婦、心血管疾患患者、腎不全やインポテンツの人、男性不妊、腰や脚の弱い人に適しています。

2. 慢性疾患のある人、体内の熱を患っている人、アレルギー性鼻炎、気管支炎、再発性アレルギー性皮膚炎のある高齢者、皮膚疥癬のある人は摂取を避けてください。

干しホタテとエビのお粥の栄養価

1. エビは栄養価が高く、タンパク質は魚や卵、牛乳の数倍から数十倍含まれます。また、カリウム、ヨウ素、マグネシウム、リンなどのミネラルやビタミンA、アミノフィリンなどの成分も豊富です。肉質は柔らかく消化しやすいため、虚弱体質の方や病後回復期の方に最適な食材です。

2. エビにはマグネシウムが豊富に含まれており、心臓の活動を調整する上で重要な役割を果たし、心血管系を保護することができます。血液中のコレステロール含有量を減らし、動脈硬化を防ぎ、冠動脈を拡張して高血圧や心筋梗塞の予防に役立ちます。

3. エビは授乳効果が強く、リンとカルシウムが豊富に含まれており、特に子供や妊婦に有益です。

4. 日本の大阪大学の科学者たちは最近、エビに含まれるアスタキサンチンが時差ぼけによる「時差ボケ」を解消するのに役立つことを発見しました。

5. エビの皮には鎮静作用があり、神経衰弱や自律神経機能障害の治療によく使用されます。

6. 高齢者は干しエビを定期的に食べることで、カルシウム不足による骨粗しょう症を予防できます。高齢者の食事に干しエビを加えると、食欲増進や体力強化に効果的です。