ホタテと鶏肉のお粥

ホタテ鶏粥は、鶏肉とホタテを混ぜて作るお粥の一種です。このお粥には鶏肉とホタテの風味があります。以下で詳しく紹介します。

ホタテと鶏肉のお粥

ホタテと鶏肉のお粥の材料

ホタテと鶏肉のお粥

主材料：インディカ米100g、副材料：干しホタテ25g、鶏肉50g、ヒシの実50g、新鮮なキノコ50g、調味料：ラード5g、料理酒10g、塩2g、ネギ3g、生姜2g、コショウ1g

ホタテと鶏肉のお粥の作り方

1. ホタテを洗って細かく切ります。

2. 鶏肉を洗って細切りにし、お皿に並べます。

3. 料理酒を加えて火が通るまで蒸します。

4. インディカ米を洗い、冷水に1時間浸し、取り出して水を切ります。

5. キノコを柔らかくなるまで浸し、茎を取り除き、洗って小さなさいの目切りにします。

6. ヒシの皮をむいてきれいにし、小さく切ります。

7. ネギとショウガを別々に洗って刻みます。

8. 鍋に約1500mlの冷水を加え、インディカ米を入れて強火で沸騰させます。

9. 角切りにしたマッシュルーム、角切りにしたヒシの実、干しホタテ、細切りにした鶏肉を加え、弱火で煮ます。

10. お粥がほぼ完成したら、塩、ラード、みじん切りにしたネギ、みじん切りにしたショウガ、コショウパウダーを加え、しばらく煮てからお召し上がりください。

ホタテと鶏肉のお粥を作るコツ

食品との相性:

インディカ米：唐孟神は「ジャポニカ米は馬肉と一緒に食べてはいけません。腫瘍の原因になります。また、シベリアヒュッテと一緒に食べてはいけません。突然心臓の痛みを引き起こします。」と語りました。青王玉英は「チャーハンは香りが良いですが、乾燥していて火を助けます。風邪や下痢を患っていない人は避けるべきです。」と語りました。