アップルソースの作り方 自家製アップルソースのコツ

リンゴは、人々がよく食べる一般的な果物です。一年中果物市場で購入できます。しかし、リンゴを購入した後、人々は通常、皮をむいてそのまま食べます。実は、リンゴはそのまま食べる以外にも、お粥にしたりジャムにしたりと、さまざまな食べ方があります。

アップルソースの作り方 自家製アップルソースのコツ

1. アップルソースを作るには、リンゴ 4 個、氷砂糖 300 グラム、新鮮なレモン 1 個を用意する必要があります。準備した新鮮なリンゴを洗って皮をむき、中心の芯を取り除き、小さな角切りにして、薄い塩水に 15 分間浸します。こうすることで、リンゴが空気によって酸化されるのを防ぎ、リンゴジャムの色が美しく見えます。

2. 準備したリンゴを薄い塩水から取り出し、水を濾し、きれいな鍋に入れ、準備した氷砂糖を加え、火にかけ、ゆっくりと炒めます。鍋の中のリンゴの果肉がすべて柔らかく揚げられたら、火を止めて取り出します。きれいな皿を準備します。つまり、揚げたリンゴをフードプロセッサーに入れてペースト状に加工します。

3. つぶしたリンゴのピューレを鍋に戻し、用意しておいた生レモンを洗って切り、レモン汁を絞り、そのまま鍋に入れてリンゴのピューレと混ぜ、火にかけて沸騰させます。中火～弱火でリンゴの果肉が透明になり、水分が蒸発して濃厚なペースト状になるまで煮詰めたら火を止めます。

4. 煮たリンゴジャムを鍋に入れて自然に冷まし、清潔なガラス瓶を用意し、冷めたリンゴジャムを清潔なガラス瓶に入れて密封し、冷蔵庫に直接入れます。食べたいときは、清潔で油のついていないスプーンを使って適量を取り出し、そのまま食べます。食べた後は密封してください。

以上、自家製りんごジャムの作り方を紹介しましたが、りんごジャムを作るコツもわかりました。次回りんごジャムが食べたくなったら、上で紹介した正しい作り方に従って自分で作ってみてください。