ドリアンの栄養価は何ですか？

ドリアンに関して言えば、ドリアンを愛する人たちはとても愛し、ドリアンを嫌う人は決して愛さないでしょう。ドリアンはシャオズィーやジャコウネコの果実とも呼ばれ、台湾では一般に「黄金の枕」として知られています。初めてドリアンを食べるとき、その独特の匂いに「怖気づく」人も多いかもしれませんが、一口目からドリアンの独特の後味と食感に魅了される人もたくさんいます。

ドリアンの栄養価と効果とは

栄養価

ドリアンは「変な味の食べ物」と呼ばれています。この変な匂いは多くの人をよだれを垂らさせますが、耐えられないと感じる人もたくさんいます。人生において、奇妙な味の食べ物の多くが、身体に非常に有益であることを知る人はほとんどいません。ドリアンは少々「臭い」がありますが、果肉は芳香があり、珍しい健康食品です。

ドリアンは栄養価が非常に高く、定期的に摂取すると腎臓を養い、陽を強め、脾臓を強め、気を補い、体を強くすることができます。非常に貴重な強壮果実です。伝統的な中国医学では、ドリアンは辛くて甘い味で、血液循環を促進し、風邪を払い、月経困難症を和らげると信じられています。特に、月経困難症に悩まされることが多い女性に適しています。ドリアンは体を温める効果もあります。女性の腹部が冷たい場合は、ドリアンを多く食べると体温が上昇します。

効果

ドリアンは効能が豊富で、理想的な強壮剤ですが、食べ過ぎには注意が必要です。特に、風邪、高血圧、糖尿病などの患者は食べないようにしてください。ドリアンをアルコールと一緒に食べると、体にさらに害を及ぼす可能性があります。ドリアンは辛い食べ物なので、健康な人でも食べ過ぎてはいけません。1日の摂取量は100グラムを超えてはいけません。そうしないと、喉が痛くなりやすくなります。

ドリアンは栄養価が高く、多量の糖分と非常に豊富なビタミンを含んでおり、人体のさまざまな臓器の正常な機能を維持するのに役立ちます。人体に十分なビタミンを補給すると、病気に対する抵抗力が効果的に高まり、抗がん効果も疑う余地がありません。ドリアンに含まれる豊富なビタミン C は、さまざまな種類の貧血や壊血病を効果的に予防および治療することができます。

ドリアンに含まれるビタミンの生理機能は、特定の病気の治療において無視できません。第二に、さまざまなミネラル成分は高血圧などの病気の予防と治療に役立ち、体内のカルシウムレベルを確保し、代謝を促進し、免疫力を改善します。ドリアンに含まれる亜鉛は人間の免疫システムにとって重要です。

ドリアンは栄養価が高くバランスの取れた果物です。現代の医学研究によると、ドリアンジュースには炎症を軽減し、浮腫に抵抗し、血液循環を改善するタンパク質分解酵素が含まれています。現代医学では、さまざまな炎症、浮腫、その他の病気の治療にこのタイプの酵素がよく使用されます。

ドリアンは高脂肪の果物です。食べ過ぎると炎症を起こしやすくなるだけでなく、体内にコレステロールが過剰に蓄積して血管塞栓症を引き起こすこともあります。ドリアンを食べる前に、塩分を少し含んだ水を飲んだり、水分を多く含む果物を食べたりしてバランスをとると、怒りの症状を効果的に緩和し、身体をダメージから守ることができます。

ドリアンを食べるときに栄養を無駄にしないでください。実際、ドリアンの皮には大きな医学的価値があり、夏には熱を取り除いて体内の熱を減らすことができます。秋や冬にスープを飲むと、風邪をひき、お腹を温める効果もあります。ドリアンには宝物がいっぱい詰まっているので、ドリアンの皮を決して捨てないでください。

対象グループ

一般の人が食べられる

1. 病後や出産後の身体の滋養に使えます。

2. 糖尿病患者は摂取を避け、腎臓病や心臓病の患者は注意して摂取する必要があります。

ドリアンの使用法と用量

未熟なドリアンは青草のような香りがしますが、熟したものはドリアン本来の香りを放ちます。熟していないドリアンを買ったら、家に帰って新聞紙で包み、その新聞紙に火をつけ、燃え尽きたらまた別の新聞紙で包みます。暖かい場所に置いておくと、1、2日後には良い香りが漂ってきます。これは熟している証拠です。食べたいときは、持ち上げて地面にそっと落として割れ目を入れ、割れ目からこじ開けて食べます。

その他関連

明代の宦官鄭和は、艦隊を率いて東南アジアに3回行ったと言われています。航海が長すぎたため、多くの船員は帰国を待ち望んでいました。ある日、鄭和は海岸で奇妙な果物の山を見つけました。彼はいくつか拾い、みんなで味わいました。予想外に、ほとんどの船員がそれを絶賛し、一時的に彼らのホームシックが和らぎました。誰かが鄭和に「この果物の名前は何ですか？」と尋ねたところ、彼は何気なく「柳蓮」と答えました。その後、人々はそれを「ドリアン」と呼びました。

ヒント

1. 成熟後に自然に割れるドリアンは、長期間保存できません。アルコールの匂いがしたら、腐っている可能性が高いので、購入しないでください。

2. ドリアンは濃厚な食感で腸内に蓄積しやすいため、沸騰したお湯を多めに飲むと消化を助けます。

食べ方

ドリアンは収穫できません。収穫すると成熟に影響し、果樹が損傷します。熟したドリアンは夜遅くか早朝に落ちるので、それを拾うだけです。ドリアンには、ゴールデンピロー、ゴーヤ、クンバオなど、さまざまな種類があります。良質のドリアンの果肉は、水分が多すぎず、乾燥しすぎて硬すぎず、柔らかくてしっとりしていて、わずかに苦味があります。ドリアンの種はタンパク質が豊富で、皮をむいて揚げたり茹でたりして食べることができます。味は栗に似ており、体力を高める効果もあります。

ドリアンは楕円形で、一般的に重さは約 2 キログラムです。外側は硬い木質の殻で覆われており、いくつかの部屋に分かれています。各部屋には卵黄ほどの大きさの種子が 3 つか 4 つ入っており、合計で 10 から 15 個あります。種子は軟膏の層で覆われており、これが乳白色の黄色の果肉です。味は甘くて香りが良いです。ドリアンの品質は皮で判断できます。円錐形のトゲが厚くまばらなドリアンは、一般的によく発達しており、粒が多く、肉質が厚く繊細です。トゲが鋭く密集している場合は、粒と肉質が薄く、質感が粗くなります。

ドリアンを購入するときは、見た目が丘状で、形が完全でまっすぐで、皮が濃い茶色で、風味が強い果物を選んでください。振ったときに何かを感じる場合は、それは最高品質の果物です。重いほど良いとは思わないでください。実際、軽いドリアンは芯が小さいことが多いです。ただし、緑色に見えるドリアンは選ばないでください。ドリアンを買って家に持ち帰るときは、トゲで子供が怪我をしないように新聞紙でしっかりと包んでください。ドリアンは追熟作用があるので、涼しい場所に保管してください。熟した果実は割れて果肉を取り出し、保存袋に入れて冷蔵庫に保管します。冷やすとアイスクリームのような味になります。果肉が酸っぱくなったら、ドリアンは劣化しているので食べてはいけません。

未開封のドリアンは、未熟なときは青草のような香りがしますが、熟すとドリアン本来の香りが漂います。熟していないドリアンを買ったら、家に帰って新聞紙で包み、その新聞紙に火をつけ、燃え尽きたらまた新聞紙で包みます。暖かい場所に置いておくと、1、2日後には良い香りが漂ってきます。これは熟している証拠です。食べたいときは、持ち上げて地面にそっと落として割れ目を入れ、割れ目からこじ開けて食べます。食後9時間以内に飲酒することは禁止されています。ドリアンの殻と一緒に沸騰させた水を飲むと、ドリアンの辛さを和らげることができます。

ドリアンは美味しいですが、一度に食べ過ぎるとすぐに体が熱くなります。また、豊富な栄養素が胃や腸で十分に吸収されずに炎症を引き起こすこともあります。乾燥と熱を取り除くには、ドリアンを食べながら薄い塩水を飲むか、水分を多く含む果物を食べてバランスをとることです。梨とスイカはどちらも良い選択です。しかし、ドリアンの最高のパートナーは、果物の女王として知られるマンゴスチンです。マンゴスチンだけが、果物の王様の気性を簡単に鎮め、身体を害から守ることができます。

ドリアン煮込みチキン

スープは最高です。このスープは滋養に富み、パサパサしておらず、マイルドな性質を持っています。また、血液と気を補い、潤いを与え、陰を養うなど、多くの治療効果があります。さまざまな体格の人に適しており、秋と冬に食べるのが最適です。しかし、ドリアンが好きな人にとっては、このスープにはほとんどドリアンの風味がないので、少しがっかりすることは必至です。もっと強くしたい場合は、スープに使われているドリアンを潰してスープと一緒に食べると、強いドリアンの風味が引き出されます。作り方は以下のとおりです。材料：ドリアン（お好みの量）、鶏肉 1 羽（約 600 グラム）、生姜スライス 10 グラム、クルミの実 50 グラム、ナツメ 50 グラム、水約 1500 グラム、塩少々。準備：1. 鶏肉を洗って皮をむき、沸騰したお湯に入れて約 5 分間浸し、大きめに切ります。クルミの実を水に浸して油臭を取り除きます。ナツメを洗って種を取ります。ドリアンの皮をむき、大きめの皮片を残します。果肉を取り除き、果汁を抽出し、皮を細かく切ります。味が濃いので、少なめに入れるのがよいでしょう。 2. 鍋に鶏肉、生姜のスライス、クルミの実、ナツメヤシ、ドリアンの皮、ドリアンの果肉を入れて沸騰したお湯に入れ、生姜のスライスを加えて強火で沸騰させ、弱火で3時間煮込み、塩と少量のMSGを加えて味付けします。

ココナッツソースのドリアン

ドリアン1/3個、ココナッツパウダー80g（1）、塩コショウ小さじ1、スイートチリソース大さじ2。 （２）小麦粉1.5カップ、卵1個、サラダ油小さじ1、塩小さじ1/2、砂糖大さじ1、水適量。作り方：1.ドリアンを切り開き、果肉を取り出し、3cm×0.5cmの細切りにします。 2. 生地に調味料（2）を混ぜる。 3. フライパンに油4カップを入れ、60%になるまで熱します。果肉を手順2で作ったペーストとココナッツパウダーの順に塗り、フライパンに入れます。黄金色になるまで揚げたら火から下ろし、水気を切って皿に盛り付けます。コショウまたは甘辛いソースをかけてお召し上がりください。