味噌スープの作り方 韓国味噌スープの作り方

韓国は中国に近く、美味しい食べ物がたくさんある国です。韓国に行ったら、韓国の味噌スープを見逃したくないという人がたくさんいます。帰国後もこの珍味が恋しくなり、自宅で味噌スープを作りたいのですが、作り方がわかりません。今日は編集者が紹介します。

味噌スープの作り方 韓国味噌スープの作り方

材料を準備する

おいしい韓国味噌スープを作りたいなら、材料を全部用意しなければなりません。作る前に、まず韓国味噌と韓国辛口ソースを適量用意し、次に豆腐250グラム、豚バラ肉100グラム、キノコ200グラム、玉ねぎ半分、ピーマンとピーマン各1個、ネギ1本、ニンジン半分、ジャガイモを用意します。

製造工程

1. 準備しておいた豚バラ肉を包丁で薄く切り、豆腐をきれいな水で洗い、長さ4×幅3の長方形のブロックに切り、にんじんとじゃがいもは皮をむいて洗ってブロックに切り、緑と赤のピーマンは小さな輪切りにし、玉ねぎは細切りにし、準備しておいたネギは皮をむいてネギみじん切りにします。

2. 石鍋またはキャセロールを用意し、適量の水を入れて加熱します。沸騰したら、用意しておいた韓国のペーストとホットソースをすべて鍋に入れ、スプーンでよく混ぜます。味噌はまだ乾いているので、鍋に入れた後しばらくかき混ぜて完全に溶かします。その後、準備しておいたジャガイモ、ニンジン、豚バラ肉を鍋に入れます。

3. キノコを洗って切り分けます。ジャガイモが半分ほど火が通ったら、キノコを鍋に入れ、みじん切りにしたタマネギを加えます。火を弱めて中火で30分煮込みます。味見しながらMSGを加えます。最後にピーマンとみじん切りにしたネギを加えます。香りがしてきたら火を止めます。この時、急いで蓋を開けないでください。鍋の中でしばらく煮込みます。30分後に取り出すと一番美味しいです。

4. 韓国味噌スープを作るときに購入する味噌とホットソースの品質は、味噌スープの味に直接影響するため、購入するときは良質の瓶入り味噌とホットソースを選択する必要があります。特にホットソースには味噌が含まれていてはなりません。そうしないと、スープの味が悪くなります。