オクラ

導入

オクラは、オクラクリップ、オクラ、オクラペッパーとも呼ばれます。オクラは栄養価が高く、薬効もあります。オクラは植物性バイアグラとして知られています。オクラの調理法には、オクラスクランブルエッグ、オクラの煮込み、オクラの揚げ肉、オクラライスヌードルスープ、細切り豚肉とオクラの炒め物、スパイシーなオクラの揚げ物、シーフードオクラうどん、オクラ野菜スープとご飯、冷製オクラ、鶏足とオクラの煮込み、ベーコンとオクラの炒め物、オクラの揚げ肉スライス、オクラチャーハンなどがあります。

オクラの栄養価

オクラには鉄分、カルシウム、炭水化物などさまざまな栄養素が含まれており、貧血を予防することができます。分泌されるムチンは胃壁を保護し、胃液の分泌を促進し、食欲を増進し、消化不良などの症状を改善します。網膜の健康に役立ち、視力を維持するビタミンAが含まれています。若者やアスリートにとって、オクラは疲労を解消し、体力を素早く回復させる効果があります。同時に、オクラの若い果実には粘液とアラビナン、ガラクタン、ラムナン、タンパク質、シュウ酸カルシウムなどが含まれています。定期的に摂取すると消化を助け、体力を強化し、肝臓を保護し、胃腸を強化します。オクラには亜鉛やセレンなどの微量元素が豊富に含まれており、体の癌の予防と治療を強化します。また、ビタミンCと水溶性繊維が豊富で、肌に健康効果があるだけでなく、肌を白く柔らかくすることもできます。オクラには腎臓を強化し、欠乏を補充できる特別な薬効成分が含まれており、男性の器質性疾患に対する補助治療効果があります。栄養価の高い健康野菜であり、植物性バイアグラの評判を享受しています。

オクラの効能と機能

オクラの若い果実（鞘）は柔らかく滑らかで、独特の風味と高い栄養価があります。高麗人参に匹敵しますが、高麗人参よりも日常の栄養補給に適しています。若い果実には、消化を助け、胃炎や胃潰瘍を治療し、皮膚と胃粘膜を保護し、肝臓を保護し、人間の持久力を高めることができる粘着性物質も含まれています。人間にとって最高の健康野菜の1つとして知られています。オクラの若い葉も食べられます。オクラの花、種子、根は、潰瘍、う腫、腫れ物の治療に効果があり、特定の抗癌作用があります。オクラの種子には、カリウム、カルシウム、鉄、亜鉛、マンガンなどのミネラルが多く含まれており、油、タンパク質を抽出したり、コーヒーの代用品として使用したりできます。オクラオイルは高級植物油で、その栄養価と香りはゴマ油やピーナッツオイルをはるかに上回っています。ハイビスカスヒマワリは低エネルギー食品であり、減量に最適な食品の 1 つです。

オクラの副作用と禁忌

ほとんどの人にとって食べられます。

おいしいオクラの作り方

オクラスクランブルエッグ

材料: 卵5個、オクラ10本、椎茸3枚、サラダ油適量、塩適量、日本酒適量。

練習する：

1. オクラとマッシュルームを洗ってスライスします。

2. 卵を塩と日本酒で溶き、オクラのスライスを加えてよく混ぜます。

3. 中華鍋に油を入れ、オクラのスライスと卵の混合物を加え、塊になるまで炒めます。マッシュルームのスライスと少量の塩を加え、混ざり合うまで炒めてお召し上がりください。

オクラの煮込み

材料: オクラ 250g

練習する：

1. オクラを洗って切ります。つまり、オクラの片側を連続した斜めの切り込みに切り、同じ方法でオクラの反対側も切ります。

2. 鍋に適量の食用油を入れ、中火にかけます。フライパンが熱くなったらオクラを加えて軽く炒めます。適量の醤油、砂糖、十三香辛料、山椒、適量の水を加えます。炒めるのではなく、フライパンを揺すってください。鍋に蓋をして3分ほど煮ます。

3. 適量のMSGを加え、鍋を振ってよく混ぜます。

オクラの肉炒め

材料: オクラ200グラム、豚肉100グラム、料理酒、薄口醤油少々、塩、油。

練習する：

1. オクラを沸騰したお湯で2分間茹で、水から取り出します。

2. 湯通ししたオクラは緑色に変わり、後で使用するために切り分けます。

3. フライパンに油を熱し、豚肉を入れ、料理酒を加えて表面の色が変わるまで炒めます。

4. フライパンに油を熱し、油が熱くなったらオクラを加えて炒めます。揚げた豚肉を加え、薄口醤油と塩を少々加えて味付けします。

5. フライパンに油を熱し、オクラ、少量の水、塩を加えて色が変わるまで炒め、細切り肉を加えて全体に火が通るまで炒めます。

オクラと豚肉の炒め物

材料: オクラ 200g、豚バラ肉 150g、油少々、塩少々、チキンストック少々

練習する：

1. オクラを用意します。

2. 全ての材料をスライスします。

3. フライパンに油を入れて熱します。

4. 肉スライスを加えて、均一に炒めます。

5. オクラを加えて強火で炒め、調味料を加えて火が通るまで炒める。

効能：陰を養い、乾燥を潤し、脾臓を強化し、腸を整えます。

オクラライスヌードルスープ

材料：オクラ3本、米粉50グラム、調理済み豚バラ肉50グラム。

練習する：

1. オクラを洗って千切りにします。調理した豚バラ肉を細かく切り、脇に置きます。

2. 鍋に適量の水を入れて沸騰させ、米と小麦粉を加えて炊きます。

3. 麺が茹で上がったら、茹でた豚もつとオクラの千切りを加えて一緒に炒めます。

4. 麺が茹で上がったら、適量の塩、MSG、コショウ、みじん切りにしたネギを加えてよく混ぜます。

オクラ焼きそば

材料: 乾燥米麺 150g、オクラ 3本、キノコ 10個、キャベツ 100g、ネギのみじん切り少々。

練習する：

1. ライスヌードルを冷水に30分ほど浸してから取り出します。

2. オクラを洗い、椎茸10個とキャベツ100グラムを水に浸し、後で使用するために千切りにします。 、

3. フライパンに油を少し入れ、中火にかけ、浸しておいた椎茸を加えて1分ほど炒め、浸しておいたライスヌードルを注ぎ入れて火が通るまで炒め、キャベツとオクラを加えて火が通るまで炒め、適量の塩、MSG、コショウ、みじん切りにしたネギを加えてよく混ぜ、お召し上がりください。

豚肉とオクラの炒め物

材料: オクラ 200g、豚肉細切り 80g、油少々、塩少々、生姜少々、唐辛子少々、薄口醤油少々、料理酒少々、コーンスターチ少々、コショウ少々

練習する：

1. 細切りにした肉に塩、料理酒、醤油、コーンスターチ、千切り生姜などの調味料を加えます。

2. よくかき混ぜて数分間マリネします。

3. オクラを丸ごと、少量の油と塩を入れた沸騰したお湯に入れて湯通しします。

4. 湯がいたオクラを細かく切り、唐辛子も後で使用するために細かく切ります。

5. フライパンを熱し、適量の油を入れ、マリネした豚肉を加えて炒めます。

6. 豚肉の細切りの色が変わるまで炒め、オクラを加えます。

7. 数回炒め、塩コショウで味を調えます。

8. 均等に炒めます。

9. 火を止めてお皿に盛り付けます。

効能：陰を養い、乾燥を潤し、脾臓を強化し、腸を整えます。

スパイシーなオクラの揚げ物

材料: オクラ、トマト、ピーマン、ニンニク、塩

練習する：

1. オクラ、ピーマン、トマトを洗って置いておきます。

2. オクラの茎を切り取ります。

3. 斜めに切って厚めにスライスします。

4. ピーマン、トマト、ニンニクをスライスします。

5. フライパンが熱くなったら適量の油を加えます。

7. ニンニクのスライスと唐辛子を炒めます。

8. オクラとトマトを順番に加え、オクラが緑色になるまで炒めます。

9. 少量の沸騰したお湯を加え、鍋に蓋をしてオクラが柔らかくなるまで約2分煮て、塩で味を調えます。

海鮮オクラうどん

材料: 魚介類、うどん、オクラ、みじん切りネギ、コリアンダー、冬野菜、ごま油、コショウ、塩、料理酒

練習する：

1. オクラの頭と尾を切り落とし、さいの目切りにします。

2. 魚介類が解凍されたら、少量の塩、コショウ、料理酒でしばらくマリネします。

3. 鍋に適量の水を入れ、強火で沸騰させ、オクラを加えます。

4. うどんを加えてしばらく煮ます。

5. 魚介類を加えて火が通るまで炒めます。

6. 塩、コショウ、ごま油、みじん切りにしたネギ、コリアンダーを少々加えます。

7. 塩漬け野菜を少し加えて火を止めます。

オクラ野菜スープライス

材料：オクラ3本、ベビーキャベツ100グラム、冷やご飯100グラム。

練習する：

1. オクラとベビーキャベツを洗って千切りにします。

2. 鍋に適量の水を入れ、冷えたご飯を加えて炊きます。

3. 鍋が沸騰したら、オクラとベビーキャベツを加えて調理を続けます。

4. ご飯が炊けたら、適量の塩、MSG、コショウ、みじん切りにしたネギを加えてよく混ぜます。

オクラサラダ

材料: オクラ 300 グラム、マスタード小さじ 1、オイスターソース大さじ 1.5、薄口醤油小さじ 1、砂糖小さじ 1、ごま油小さじ 1、茹でごま大さじ 1、塩小さじ 1、コーン油。

練習する：

1. オクラを洗い、茎の約2/3を切り取ります。スープを煮るときに中の粘液が失われないように、オクラは切らないでください。

2. ボウルにマスタード、オイスターソース、醤油、砂糖、ごま油を入れます。

3. よくかき混ぜます。

4. 鍋に水を入れて沸騰させます。塩小さじ1杯とコーン油を加えます。オクラを3分ほど茹でます。エメラルドグリーンに変わったら鍋から取り出します。 5. 果物をすぐに氷水で冷やし、シャキシャキとした緑色を保ちます。

6. オクラをお皿に並べます。

7. ソースを上にかけ、炊いたゴマをふりかける。

オクラ煮鶏足

材料: 鶏足 3 本、オクラ 2 本、油少々、塩少々、クコの実少々、コショウ少々、料理酒少々

練習する：

1. 材料を準備します。

2. クコの実を柔らかくなるまで水に浸し、洗います。

3. 鶏の足の爪を切ります。

4. 細かく切り刻みます。

5. 鍋に冷水を注ぎ、料理酒を加えて強火で沸騰させます。

6. 血の泡が出るまで炒めたら火を止めます。

7. 取り出して洗う。

8. 鶏の足を鍋に戻し、水と生姜のスライスを加えて、箸で刺せるくらいになるまで再度煮ます。

9. 鶏の足を調理している間にオクラの茎を取り除きます。

10. 斜めナイフで大きめに切ります。

11. 切ったオクラをスープ鍋に入れます。

12. 適量の塩を加える。

13. クコの実を加える。

14. 火を止めた後、白胡椒パウダーを加えて味を調えます。

ベーコンとオクラの炒め物

材料: オクラ、ベーコン、エノキ茸、オリーブオイル、塩、コショウ、チキンストック

練習する：

1. オクラを沸騰したお湯で2分間茹で、取り出して後で使用するために小さく切ります。

2. エノキ茸の尾を切り落とし、洗って沸騰したお湯でしばらく茹でて置いておきます。

3. フライパンを熱し、オリーブオイルを少し注ぎ、細かく刻んだベーコンを加えて強火で炒めます。

4. ベーコンを油が出て焦げ目がつくまで炒めます。

5. オクラを加えて均一に炒めます。

6. えのき茸を加えてしばらく炒めます。

7. 塩、コショウ、チキンエッセンスを少々加え、火を止めてお召し上がりください。

オクラの薬効

薬効：根：咳を和らげる。樹皮：月経を調節する。月経不順の方にご使用ください。種子：授乳。ミルクが足りないときに使います。植物全体：熱を取り除き、解毒し、腸に潤いと潤滑を与えます。