紫色のセロリは何と呼ばれていますか? 紫色のセロリの栄養価はどれくらいですか?

最近、紫色のセロリの一種が市場に登場し、とても人気があります。しかし、紫色のセロリの名前を尋ねられても、人々は答えることができません。ましてや、紫色のセロリの栄養価がどれほど高いのかはわかりません。今日、編集者は紫色のセロリを特別に紹介します。紫色のセロリのどの品種なのかをお伝えすると同時に、その栄養価を皆さんに具体的に理解してもらいます。

紫セロリは野菜セロリの一種で、近年育成された新しい品種です。市場では紫玉セロリや紫セロリとも呼ばれています。また、多くの地域では、その色に基づいて直接サブセロリと呼ばれています。その葉は根茎から成長し、その傾向は一般的な緑のセロリと同じですが、このセロリの茎は紫色です。このタイプのセロリは、より強い香りとより高い栄養価を持っています。

紫セロリの栄養価

1. アントシアニン

アントシアニンは紫色です。セロリの最も重要な栄養素であり、他のセロリにはない栄養素です。アントシアニンは強力な抗酸化作用を持つ水溶性食物繊維であると言われています。この物質を人体に吸収すると、体内での酸化反応の発生を抑制し、人間の老化を遅らせ、がんを予防することができます。

2. 血圧を下げ、神経を落ち着かせる

紫セロリには酸性の降圧成分も豊富に含まれています。人体がこの物質を吸収すると、高血圧を素早く下げることができます。紫セロリを多く食べると、肝臓を落ち着かせ、血圧を下げるのに重要な役割を果たします。また、紫セロリには天然のアルカリ物質も含まれており、人体の神経に直接作用し、顕著な鎮静効果があります。

3. セルロース

紫セロリは食物繊維が豊富な食品で、植物繊維を多く含みます。人体に入ると、この物質はリグニンと呼ばれる天然物質に変換されます。人体中の細菌の活動を抑制し、ウイルスによる人体組織細胞へのダメージを軽減し、一定の抗がん作用があります。さらに、これらのセルロースは人間の腸に入ると、胃腸の運動を促進し、体内の老廃物や毒素の代謝を速め、解毒しながら減量する一定の役割を果たします。