おいしいチキンスープの作り方 おいしいチキンスープを作るコツ

チキンスープは健康に優れ、栄養価も高い一般的なスープです。多くの人が好んで食べますが、煮込んだチキンスープが美味しくないと感じる人もいます。実は、チキンスープを美味しくするためのコツはたくさんあります。以下にチキンスープを煮込むコツを書いて、美味しいチキンスープの作り方をお伝えします。

おいしいチキンスープの作り方 おいしいチキンスープを作るコツ

1. 新鮮な鶏肉は冷凍してスープで煮込むと美味しい

多くの人がチキンスープを煮込むとき、生きた鶏を殺して、煮込む前に直接洗うのがベストだと考えています。実際はそうではありません。加工した新鮮な鶏肉を家に持ち帰り、冷蔵庫に数時間入れて酸を排出し、肉の毒素を放出する必要があります。このようにしてのみ、煮込んだチキンスープはより美味しくなります。

2.鶏肉を茹でることが重要

チキンスープを煮込むときは、鶏肉を湯通しすることを忘れないでください。このステップは非常に重要です。鶏肉の魚臭さを取り除き、鶏肉の表面の汚れをすべてきれいにすることができます。湯通し後に煮込んだチキンスープは、透明で香りがよく、独特の臭いはありません。

3. チキンスープは鶏肉を冷水で煮ると最高です

チキンスープを煮込むときは、必ず鶏肉を冷水に入れてください。こうすることで、煮込んだチキンスープの味が良くなります。鶏肉を冷水に入れると、水温が徐々に上昇し、材料から多くの栄養素と香りが放出され、煮込んだチキンスープが新鮮で魅力的になります。また、チキンスープを煮込むときに塩を加えるタイミングは、チキンスープの味に直接関係しています。塩を加えるのに最適なタイミングは、チキンスープがほぼ完成したときです。一般的に、塩を加えてから10分後に火を止めます。あまり早く加えてはいけません。そうしないと、鶏肉の栄養素がチキンスープに完全に放出されません。