サツマイモのつるは食べられますか？サツマイモのつるを美味しく食べるには？

サツマイモのつるは、一般的にサツマイモの葉として知られており、タンパク質と繊維が豊富です。サツマイモと同様に、カルシウム、鉄、カロチンが含まれています。サツマイモのつるを適切な時期に食べると、体の体力と免疫力を高め、腸を整えて便秘を解消し、最終的に視力の健康を高めて夜盲症を緩和するのに役立ちます。

おいしいサツマイモのつるの作り方

1. ニンニクサツマイモのつる

ステップ1：サツマイモのつる、唐辛子、ニンニク、ピーナッツオイル、調味料を用意する

ステップ2：サツマイモのつるを縛り、塩水に約10分間浸します。

ステップ3：残りの材料を洗った後、ニンニクと唐辛子を細かく刻み、サツマイモの茎を取り除き、後で使用するために水切りします。

ステップ 4: 鍋に油を入れて 70% まで熱します。弱火にして、みじん切りにしたニンニクを炒めます。

ステップ5：鍋にサツマイモのつるを入れ、塩、砂糖、醤油を加えて均一に炒め、強火にします。

ステップ 6: 刻んだ唐辛子を注ぎ入れてさっと炒め、火を止めてお召し上がりください。

2. スープ入りサツマイモのつる

ステップ 1: サツマイモのつる、塩漬け卵、油、塩、ニンニク、スープ、ハムを用意します。

ステップ 2: サツマイモのつるを洗って水を切り、保存した卵を細かく切り、ニンニクをスライスします。

ステップ 3: フライパンに油を入れて 60% まで熱し、ニンニクのスライスを加えて香りが出るまで炒めます。

ステップ 4: 保存した卵を中弱火で軽く炒め、スープとハムを鍋に加えます。

ステップ5：サツマイモのつるを加えてよく混ぜます。

ステップ 6: 火を強めてスープを完全に沸騰させ、塩を加えて味を調えます。