冬虫夏草を美味しく作るには？冬虫夏草の食べ方

冬虫夏草という名前を聞くと、まず冬虫夏草を思い浮かべるでしょう。実は、ヒラタケやシイタケなどの食品と同じように、冬虫夏草は比較的一般的な菌類です。冬虫夏草と区別するために冬虫夏草花と呼ばれます。冬虫夏草の花は風味がとても良く、シャキシャキとした食感が特徴です。ここでは冬虫夏草の花の食べ方をいくつか紹介します。美味しい料理も作れると思います。

冬虫夏草の花の食べ方

1. 冬虫夏草サラダの作り方 ステップ 1: 冬虫夏草の花、ごま油、酢、刻んだ唐辛子、玉ねぎ、ニンニクを用意します。 ステップ 2: 冬虫夏草を洗浄した後、根を取り除いて温水に浸します。 ステップ3：みじん切りにした唐辛子、ごま油、酢をボウルに入れてよく混ぜます。 ステップ 4: 冬虫夏草の花は事前に熱湯で茹でて、水気を切って取り出します。 ステップ5：冬虫夏草の花に調味料をかけ、みじん切りにしたネギを散らします。

2. 冬虫夏草の花で揚げた豚肉の細切りの作り方 ステップ 1: 冬虫夏草の花、豚ヒレ肉、基本の調味料、唐辛子を用意します。 ステップ 2: 唐辛子を洗って千切りにし、ニンニクをみじん切りにします。 ステップ 3: テンダーロインを洗って細切りにし、水を切ります。最後に、細切りにした豚肉をデンプン質のスラリーに漬け込みます。こうすると、細切りにした豚肉の味がより柔らかく滑らかになります。 ステップ4：細切りにした豚肉に片栗粉をまぶした後、薄口醤油、コショウ、料理酒、片栗粉でマリネします。 ステップ 5: フライパンに油を入れて熱します。まず細切りの豚肉を炒め、次に冬虫夏草の花と細切りの唐辛子を加えます。