スパイシーキャベツの漬け方 スパイシーキャベツの漬け方をご紹介します

キムチは韓国民族の伝統食品です。韓国ドラマを見るとキムチをよく目にする人が多いです。中国東北部の韓国人が集まって暮らす地域では、キムチを作る習慣が受け継がれています。完成したキムチはバラ色で、酸味と辛味があります。しかし、キムチの漬け方を知らない人も多いでしょう。今日はキムチの漬け方を皆さんにご紹介し、キムチの漬け方を皆さんに理解していただきたいと思います。

スパイシーキャベツの漬け方 スパイシーキャベツの漬け方をご紹介します

1. 自宅で辛いキャベツを漬けるには、たくさんの材料を用意する必要があります。新鮮なキャベツ2個に加えて、梨とリンゴ、もち米粉30グラムと唐辛子粉500グラム、大根、魚30グラム、ニンニク40グラム、ネギ3本、水を少し握り、砂糖、生姜、食卓塩を適量用意する必要があります。

2. 準備したキャベツの外側の古い葉を取り除き、包丁を使って真ん中で2つに切り、キャベツの半分を3〜4等分し、準備した塩をキャベツの葉に均等に広げてマリネします。次に、準備したリンゴとナシの皮をむき、果肉を取り除いて切り分け、ニンニクとショウガの皮をむき、切り分けてフードプロセッサーに入れてペースト状にします。

3. 準備したもち米粉をきれいな水に入れてよく混ぜます。次に鍋に入れてとろみがつくまで煮ます。準備した唐辛子粉を加え、適量の砂糖と塩を加えて均一にかき混ぜ、マッシュしたリンゴソースと生姜とニンニクのペーストを加え、次に魚と準備したエビのペーストを加えてよく混ぜ、脇に置きます。次に準備した大根を洗って千切りにし、チャイブを細かく切って準備したマリネに入れてよく混ぜます。

4.両手に使い捨て手袋をはめて、塩漬けしたキャベツに用意したマリネ液を均等に塗り、保存容器に入れて密封し、冷蔵庫に入れます。冷蔵保存で最長20日間保存できます。中の辛いキャベツは発酵して十分に調理されているので、取り出してすぐに食べることができます。

以上、辛いキャベツの漬け方を詳しく紹介しましたので、誰でも簡単に辛いキャベツの漬け方をマスターできます。辛いキャベツが好きな方は、ぜひ自分で漬けてみてください。