本格的なスパイシーキャベツの漬け方

キムチは韓国の味がする特産品で、ご飯のお供としてよく食べられます。北東部や韓国人が密集している地域ではよく食べられています。毎年秋は、どの家庭でもキムチを作るのに最適な時期です。キムチを食べたことがある友達も、自宅で韓国風キムチを作りたいのですが、自分で漬けたキムチの味が本物ではないといつも感じています。この状況は、みんなの漬け方に関係しています。後で本格的なキムチの漬け方を書き留めておきます。キムチを漬けたい友達は早くそれを学ぶべきです。

本格的なスパイシーキャベツの漬け方

辛いキャベツを漬ける前の準備

辛いキャベツの漬物を作るには、大きなキャベツ、適量のネギ、適量のもち米粉、150グラムの唐辛子粉、30グラムの魚醤、250グラムのニンニク、100グラムの生姜、1片のニンニク、適量の塩を用意する必要があります。

辛いキャベツの漬け方の手順

1. 下ごしらえしたキャベツを洗って細かく切り、塩を加えて10時間ほど漬け込みます。漬け込んだら取り出して塩を洗い流し、水を切り、置いておきます。

2. 準備しておいたもち米粉を加えてペースト状に混ぜます。次に鍋に水を加えて沸騰させます。次に準備しておいたもち米粉ペーストを加えてよく混ぜます。沸騰したら火を止めて冷まします。

3. ボウルにチリパウダーを入れ、沸騰したお湯を加えてよく混ぜ、後で使用するために自然に冷まします。

4. ニンニクの皮をむき、生姜、梨などの材料と一緒に細かく切ります。フードプロセッサーに入れて細かく刻みます。

5. ミンチした食材にもち米ペースト、唐辛子ペースト、魚醤などの材料を混ぜ、塩を加えます。混ぜ合わせた後、加工したキャベツに入れてマリネします。

6. 3〜5日後、キャベツは発酵します。取り出して鮮度保持ボックスに入れ、密封して冷蔵庫に保管します。約15日後、自分で作った辛いキャベツを取り出して食べることができます。