干しタケノコを美味しく作る方法

干しタケノコはとてもおいしい食べ物です。もし家に干しタケノコがあるなら、上手に調理しましょう。では、干しタケノコをおいしく調理する方法を学びましょう。

私たちが今作っているのは、たけのこや魚の風味を添えた豚肉の細切りです。これは有名な四川料理で、たけのこを調理する古典的な方法です。このように、魚の風味がする豚細切れとたけのこは特に美味しく、たけのこ炒めよりも味が良いです。

さらに特別な味わいがあります。

1. たけのこ＆魚風味豚細切れの材料は、豚肉の赤身300グラムとたけのこ200グラムです。

2. たけのこ入り魚風味の細切り豚肉の作り方： 1）まず乾燥したたけのこを浸し、他の材料を準備して洗い、ニンニク、ショウガ、タマネギを細かく刻んで後で使用する。

2) まず豚肉を細切りにし、料理酒、砂糖、澱粉を豚肉に加え、箸でよく混ぜてマリネします。次に、浸したタケノコを沸騰したお湯に入れて約2分間茹で、取り出して冷ましてから使用します。

3) この時、醤油、酢、砂糖、チキンエキス、みじん切りにしたネギ、片栗粉を混ぜてソースを作り、浸しておいたタケノコを千切りにします。

4) フライパンに油を入れ、豚肉を入れて炒めます。色が変わったら取り出して置いておきます。次に鍋に油を入れ、みじん切りにしたニンニクとショウガを炒め、みじん切りにしたピーマンを加えて香りが出るまで炒め、たけのこを加えて炒め続けます。

5) タケノコがほぼ火が通ったら、細切り豚肉を鍋に入れて一緒に炒めます。料理が完成したら、先ほど用意したソースを加えてさらに炒め、ごま油を加えて火を止めてお召し上がりください。とてもおいしいタケノコと細切り豚肉の炒め料理の完成です。