本格的なニンニク漬けの作り方

本場の砂糖にんにくは特に美味しい食べ物です。食欲をそそる効果もあります。自宅で本場の砂糖にんにくを瓶詰めしたいのですが、漬け方が分かりません。

本格的なニンニク漬けの作り方

2. ニンニクを塩漬けにすると、大量の水が漬けられます。このとき、水を切ってからザルに入れます。こうすると、水蒸気を乾燥させるのに便利です。このとき、清潔で油分のないガラス瓶を用意し、きれいにしてから日陰で乾かして、後で使用するようにします。

3. 冷まして乾燥させた瓶に熟成酢とバルサミコ酢を注ぎ、白砂糖を加えて、油を塗っていない箸で白砂糖が溶けるまでかき混ぜます。次に乾燥したニンニクを瓶に入れます。

4 次に蓋をして、外側に水の層を追加して空気を遮断し、瓶の気密性を高めます。この方法で作った本格的なニンニク漬けは腐りません。水は屋外に放置されるため、一部は蒸発し、数日ごとに水を補給する必要があります。