韓国の辛いキャベツの漬け方とコツ

北朝鮮は比較的閉鎖的な国ですが、国際化が進むにつれて、いくぶん神秘的なものになってきています。ほとんどの場合、私たちはテレビでしかそれについて知ることができません。テレビでは、次のようなクリップをよく見ることができます。普通の北朝鮮の女性が大きな瓶にいっぱいの辛いキャベツを漬けると、漬けたキャベツが見事な変化を遂げます。実はキムチを漬けるのは難しいことではありません。中国人でもできますので、今日は韓国のキムチの漬け方をお教えします。興味があればコメントを残してください。

韓国の辛いキャベツの材料

白菜、生姜、ニンニク、梨、リンゴ、コショウ

韓国風ピリ辛キャベツの漬け方

1. 買ってきたキャベツの外側の皮を剥き、きれいな水で洗ってから乾かします。キャベツがほぼ乾いたら、キャベツの内側と外側に塩を均等に塗り、密閉容器に入れて漬け込みます。半日ほどかかります。

2. 半日漬け込んだ後、キャベツから余分な水分を絞り出し、用意しておいた生姜、ニンニク、梨、リンゴなどを細かく刻み、好みに応じてそれぞれの量を選びます。味を考慮して、編集者は韓国キムチの辛さを消さず、よりさわやかな味になるように、比較的甘みが少なく柔らかい梨とリンゴを使用することを好みます。

3. 最後に、漬けた辛いキャベツに適量の沸騰したお湯を加え、唐辛子をキャベツの上に均等に振りかけてかき混ぜます。一番内側の層から始めて、内側と外側に均等に振りかけるようにしてください。すべてを広げたら、密閉容器に入れて漬けたキャベツを密封します。数日待った後、蓋を開けて本場韓国のキムチを食べることができます。