スイカの漬物の材料と手順

私たちの故郷では、毎年スイカが大量に出回る時期になると、スイカを使ってキュウリを漬けてソース状にし、ご飯と一緒に食べるおかずを作る人が多くいます。スイカと一緒に漬けた大豆は、スイカの甘い香りと大豆の独特の味がします。特に調理するとおいしくなります。麺類や蒸しパンと一緒に食べるのがおすすめです。スイカ入り大豆の漬物のレシピは後ほど書きます。興味のある方はお家で作ってみてください。

スイカの漬物の作り方

スイカの漬物の材料

スイカ5キログラム、砂糖200グラム、キュウリ1,500グラム、食塩500グラム。白ワイン100グラム、肉料理用調味料100グラム、食用油と胡椒適量。

スイカ入り大豆の漬物の具体的な手順

1. 大豆をあらかじめきれいな水で洗い、乾かしておきます。鍋に食用油を入れて熱し、胡椒を加えて香りが出るまで炒めます。次に、加工した大豆を鍋に入れて炒めます。

2. スイカを洗って水気を切ります。鍋で大豆を炒めた後、スイカのスライスを鍋にゆっくりと入れ始めます。最初に果肉を鍋に入れ、次にスイカの皮を細かく切って入れ、揚げ続けます。

3. スイカと大豆を炒めた後、用意しておいた白ワイン、砂糖、米塩などの調味料を加えてよく混ぜ、中火または弱火にして約3時間煮込みます。冷めたら取り出して食べることができます。密封すれば一定期間保存でき、いつでも取り出して食べることができます。