チリソースの作り方 チリソースの一般的な作り方

辛くて香り豊かなチリソースが好きな人は多いと思うので、おいしいチリソースのレシピをいくつか紹介します。

韓国のチリソース

材料

A. もち米粉60g、水50cc、B. 味噌50g、グラニュー糖20g、唐辛子パウダー20g、C. 酢小さじ1/2、ワイン小さじ1/2、塩小さじ1/2

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1.材料Bを均一に混ぜて置いておきます。

ビーフチリソース

材料

赤ピーマン 1000g、牛肉 600g、味噌 600g、トマトソース、大豆油 300g、コショウ 10g、塩 10g、砂糖 100g、牛肉粉 10g、生姜みじん切り、揚げピーナッツ

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1. ピーマンを洗ってフードプロセッサーで潰します。

北京チリガーリックソース

材料

唐辛子、ニンニク、塩、強い酒、ボトル

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製造工程全体を通して水や油は使用せず、材料に水を含めることはできません。ピーマンとニンニクを洗って乾かします。 （必ず乾かしてください！）包丁とまな板を洗って乾かし、唐辛子とニンニクを別々に刻みます。最初は包丁を使うつもりでしたが、面倒だったのでミキサーを使いました。つぶしたニンニクと唐辛子を混ぜ、塩をふりかけます。 塩加​​減は舌先で味見して、普段料理に使う塩より少し塩気が強ければ大丈夫です。濃い目のお酒を入れますが、入れすぎには注意しましょう。（入れすぎるとチリソースの汁が多くなってしまいます。適量を入れてください。）さて、全体をよく混ぜればOKです！

ヒント

作ったチリソースは冷蔵庫に入れなくても食器棚に保管できます。 1年間腐らずに食べられます！長く持つほど香りも増します！

もちろん、前提条件もあります。チリソースを取るたびに、器具が水や油で汚染されてはいけません。そうしないと、チリソースが水や油に触れると劣化してしまいます。

チリソースは美味しいですが、頻繁に食べると喉を痛める原因になるので、皆さんも気をつけてくださいね！