生のパパイヤの食べ方

生のパパイヤの食べ方はたくさんあります。ここでは、特に気に入っていただける食べ方をいくつかご紹介します。

生のパパイヤ

青パパイヤに含まれるパパイヤ酵素は、成熟したパパイヤの約2倍です。これらのパパイヤ酵素は、タンパク質や糖を分解するだけでなく、脂肪も分解します（脂肪を分解する能力はパパイヤの最大の特徴と言えます）。脂肪を分解することで、余分な脂肪を取り除き、肥満細胞を縮小し、新陳代謝を促進し、余分な脂肪を時間通りに体から排出することで、減量の目標を達成できます。

パパイヤのビタミンC含有量はリンゴの48倍です！

パパイヤと大豆の豚足スープ

材料: パパイヤ 1 個、豚足 1 本、大豆 4 両、玉ねぎ、生姜、料理酒少々。

練習する：

1. まず豚足の皮を剥ぎ、きれいにし、切り分けて、沸騰したお湯で茹でて魚臭さを取り除きます。

2. 鍋に湯を沸かし、玉ねぎ、生姜、料理酒を加えます。大豆と豚足を弱火で2時間煮込みます。

3. パパイヤの皮と種を取り除き、手順 2 の材料に加え、さらに 30 分煮ます。

4. スープが完成したら火を止め、ボウルに注ぎ、塩を少し振りかけてお召し上がりください。

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パパイヤ入り牛肉炒め

材料: パパイヤ 1 個、牛肉 3 枚、醤油、料理酒、油大さじ 3

練習する：

1. 生の牛肉スライスに醤油と料理酒を加え、30分間マリネします。

2. パパイヤの種を取り除き、さいの目切りにします。

3. フライパンに油を熱し、マリネした牛肉のスライスを強火で40秒間炒めます。

4. 牛肉を取り出し、油を濾して鍋に戻します。

5. さいの目切りにしたパパイヤを油で数回さっと炒めます。

6. パパイヤをお皿に置き、その上に牛肉のスライスをのせます。

提案: 熟したパパイヤを油で揚げることもできますが、あまり長く揚げすぎないようにしてください。

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パパイヤとホタテのスープ

原材料: パパイヤ、高級ホタテ、ハム、スープストック、精製塩、MSGなど。

作り方：

①パパイヤを洗って切り開き、果肉と種を取り除きます。ホタテはスープで煮込まれています。

② パパイヤにスープを注ぎ、ホタテ、ハム、塩少々、MSGを加え、40分ほど蒸して出来上がり。

特徴：スープは新鮮で香りがよく、パパイヤは柔らかくて粘り気があり、ホタテは新鮮で柔らかく、美容とスキンケアに良いです。

-----------------★小松ブログによる編集です。転載する場合は出典を明記してください★---------------------

パパイヤチキンスープ

材料：鶏もも肉 1 本、中サイズのパパイヤ半分、クコの実 大さじ 1 杯、アンジェリカ 3 切れ、ワインおよび水適量。

練習する：

1. 鶏もも肉を茹で、パパイヤの皮をむいて、後で使用するために切り分けます。

2. 炊飯器にすべての材料を入れて40分ほど煮込みます。

パパイヤは最も一般的に使用されている胸を大きくする食べ物です。血行を促進し、血液を補給する当帰とクコの実を組み合わせると、肌がバラ色になるだけでなく、胸を尖らせることもできます。ほんのり甘い味のさっぱりしたスープです。

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パパイヤミルクセーキ

材料：

パパイヤ 150g、牛乳 200cc（約1カップ分）、バニラアイスクリーム小箱1個、砂糖小さじ1杯（オプション）

作り方：

1. パパイヤの皮をむき、切り分けます。

2. ブレンダーに入れ、新鮮な牛乳200cc、砂糖、アイスクリームを適量加え、中速で数分間ブレンドします。

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ナツメと蓮の実のパパイヤシチュー

原材料: パパイヤ、ナツメ、蓮の実。

調味料：蜂蜜、氷砂糖。

練習する：

1. ナツメと蓮の実に適量の氷砂糖を加え、火が通るまで煮ます。

2. パパイヤを割って種を取り除きます。ナツメ、蓮の実、蜂蜜を加えて、火が通るまで蒸します。

注意：パパイヤは皮が緑色、果肉がオレンジ色で、味は甘く、美容を愛するすべての女性に適しています。このデザートを作るとき、体重を気にする女性はノンカロリーの甘味料を加えて味付けをし、痩せている女性は蜂蜜を加えて味付けをします。

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パパイヤミルク

台湾でとても人気のある飲み物です。作り方はいろいろあります。パパイヤとミルクという2つの主な材料に加えて、他の多くのフルーツを加えることができます。より一般的なレシピは、パパイヤ半分、卵黄 1 個、蜂蜜大さじ 1 杯、牛乳 200 ml、レモン半分です。パパイヤを細かく切り、牛乳と卵黄を加えてジュース状にし、レモン汁と蜂蜜を加えて味を良くします。ウイスキーを少し加えると食中酒としても使えます。

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パパイヤティー

台湾でもとても人気があります。パパイヤ茶を作るときは、丸くて熟していない雌の果実を選ぶのが最適です。片方の端を平らに切って鍋の底を作り、もう一方の端を切り、種を取り除いて茶葉を直接鍋に入れ、切り口を蓋にして蓋をします。数分後、パパイヤの香りがいっぱいのほろ苦いパパイヤ茶を味わうことができます。

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パパイヤポークリブスープ

それは海南省では一般的な習慣です。パパイヤをくり抜いた後、豚肉を4〜5枚入れ、各家庭の好みに応じてニンニク、唐辛子、オイスターソース、日本酒などの調味料を少々加えて鍋に入れ、40分間煮込みます。鍋を開けると湯気が立ち上っており、肉の香りとパパイヤの香りが混ざり合って鼻を突いてきます。この料理は準備が簡単で実用的であり、頻繁に作ることができる家庭料理です。また、ポークチョップはステーキやラムチョップなどにも代用できます。

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鶏肉とパパイヤソースを添えた焼き銀魚

材料：パパイヤ4両（香りがよく熟したもの）をR字型に切る。銀雪魚6両をR字型に切る。チキンソース2両、チキンパウダー、MSG、塩各1銭。

準備：まずパパイヤを熱湯に浸し、置いておきます。中華鍋に油を入れて約 160 度まで熱します。銀色の魚を加えて、軽く黄金色になるまで揚げます。油を切ります。材料（ネギの節、緑と赤のピーマンの角）を注ぎ入れ、軽く炒め、パパイヤとチキンソース2.5斤を加え、約1分間煮込み、調味料を加え、銀魚を加え、ヘラでかき混ぜ、30秒ほど煮て、お召し上がりください。

特徴: 食欲をそそり、香りがよく、おいしい。

ポイントは、熟して香りのよいパパイヤを選び、銀色の魚を壊さないようにそっとひっくり返すことです。

生魚と煮込んだパパイヤ

生魚 1 匹、小さなパパイヤ 1 個、アーモンド 2 個、ナツメ 4 個、生姜 2 枚

1) 材料: ワイン大さじ1杯、塩小さじ1杯、熱湯5カップ

1) 生の魚を洗って二つに切り、それぞれを横に小さく切ってつなぎ、沸騰したお湯に入れてさっと茹でてから取り出します。

2) 生魚、アーモンド、ナツメ、生姜のスライス、(1)の材料をシチュー鍋に入れ、電気鍋か蒸し器で30分ほど蒸します。

3) パパイヤの皮をむき、種を取り除いて切り分け、鍋に入れて10分ほど蒸してからお召し上がりください。

パパイヤ入りステーキシチュー

材料: パパイヤ 1 個、ステーキ 200 グラム、ニンニクみじん切り、唐辛子少々、オイスターソース、スープ、日本酒。

練習する：

①ステーキを塩、コーンミール、卵に4時間漬け込み、細切りにする。

②パパイヤを千切りにして弱火で炒めます。

③フライパンにニンニクと唐辛子を油で炒めたらステーキを入れ、オイスターソースとスープと少量の日本酒を加えます。

④最後にコーンスターチでとろみをつけ、パパイヤを加えて炒めます。

利点: パパイヤ入り煮込みステーキはタンパク質とビタミンを組み合わせます。牛肉はもともと温かい食べ物なので、果物を使った料理に使うと辛さを避けることができます。牛肉にはタンパク質、カルシウム、リン、鉄分、ビタミンAが豊富に含まれており、パパイヤにはビタミンCが豊富に含まれています。一緒に調理することで栄養バランスが整います。

アプリコットと中国産アーモンドのパパイヤ煮

材料: 生パパイヤ1個、スペアリブ300g、アーモンド10g

調味料：塩小さじ1/2

練習する：

1. 生のパパイヤの皮をむいて種を取り除き、パパイヤとスペアリブを1.5センチ角に切り、後で使用するようにします。

2. スペアリブを熱湯で2分ほど茹でて血抜きをし、すすいで丸いボウルに入れます。生のパパイヤ、アーモンド、水をボウルの80%くらいまで加えます。

3. 豚肉を1時間蒸した後、塩を加えてさらに10分蒸します。

青パパイヤサラダ

材料：

生パパイヤ 1 個、唐辛子 4 本、コリアンダー 20g、砕いたピーナッツ 大さじ 2、カイヤン 小さじ 1

調味料：（1）塩小さじ1杯（2）魚醤大さじ1/2杯、砂糖小さじ1/2杯、レモン汁大さじ1杯

練習する：

1. 生のパパイヤの皮をむいて種を取り除き、細切りにして塩と混ぜ、30分間マリネした後、10分間水で洗い、水気を切って後で使用します。

2. ガイヤーンを水に浸して細かく刻み、唐辛子とコリアンダーを洗って刻みます。

3. 全ての材料と調味料（2）を混ぜて皿に盛り、砕いたピーナッツを散らす。

注: この料理は非常に食欲をそそる前菜です。

パパイヤの翼骨

材料：

乾燥したフカヒレの骨150グラム、パパイヤ400グラム、氷砂糖250グラム、生姜75グラム、水約1000グラム。

作り方：

（１）フカヒレの骨をきれいな水に８時間浸し、その後水を替える（この間に２回水を交換する）。次に、ショウガをナイフでつぶし、鍋に入れて中火で沸騰させ、火から下ろして 5 時間浸します。ショウガを取り出して捨て、水を切って置いておきます。

（２）パパイヤの皮をむき、後で使用するために角張った形に切ります。

（３）ステンレス製の鍋に水に浸したフカヒレの骨を入れ、きれいな水を加えます。中火で沸騰させ、約1時間40分煮込みます。氷砂糖とパパイヤを加え、氷砂糖が完全に溶けるまで弱火でさらに20分煮込みます。10個の小さなボウルに注ぎます。

特徴：甘くてまろやかでなめらか、濃厚なメロン風味。

パパイヤクラムオイル

材料：

雪蛙油20グラム、氷砂糖250グラム、パパイヤ500グラム、白砂糖50グラム、水1000グラム。

作り方：

(l) 大きめのボウルにあさり油を入れ、70℃のお湯に浸します。2時間ほど浸した後、水を入れ替えます（2回続けて浸して水を入れ替えます）。その後、きれいな水で洗い、黒い斑点や不純物を取り除き、洗って乾かし、ボウルに入れ、砂糖50グラムときれいな水20グラムを加え、蒸し器に入れて約1時間30分煮て、取り出して水を切って置いておきます。

（２）パパイヤは皮をむき、包丁で６等分に切り、種を取り除いてから包丁で角切りにし、お皿に盛り、蒸し器で８分蒸し、取り出して置いておきます。

（３）中華鍋をきれいにし、きれいな水を加え、氷砂糖を沸騰させます。氷砂糖が完全に溶けてスープの表面に泡が出るまで沸騰させます。泡を取り除き、蒸したあさり油とパパイヤのかけらを10個の小さなボウルに入れ、沸騰した砂糖水を注ぎます。

特徴：甘くてまろやかでなめらか、濃厚なメロン風味。

青パパイヤ入りスペアリブの煮込み

材料：

生パパイヤ半分、小茎600グラム、ネギ2本、生姜2枚

調味料:

1. 醤油大さじ3杯、ワイン大さじ1杯、氷砂糖大さじ1杯

2. コーンスターチ小さじ1、ごま油小さじ1

練習する：

1. 生のパパイヤの皮をむいて種を取り除き、洗ってさいの目切りにします。スペアリブは後で使用するために 2cm×2cm の立方体に切ります。

2. 中華鍋を熱し、油 1/3 カップを加えます。エシャロットと生姜を炒めます。氷砂糖を加え、黄金色になるまで炒めます。スペアリブを加え、皮が茶色になるまで炒めます。

3. 鍋に調味料（1）と生のパパイヤを加えて炒め、材料全体がかぶるくらいの水を加えます。鍋に蓋をして弱火で45分煮込みます。コーンスターチでとろみをつけ、ごま油を少し加えて鍋から取り出します。

アワビ、フカヒレ、パパイヤのボート

主な材料：浸したフカヒレ150グラム、パパイヤ、豚足500グラム、スペアリブ500グラム、老鶏600グラム、豚皮150グラム、ハム骨100グラム。

材料: 生姜、玉ねぎ、ワイン。

作り方：まず、水に浸したフカヒレ150グラムを、生姜、ネギ、酒を入れた沸騰したお湯の入った鍋に入れ、千切りにして取り出し、きれいな水ですすいでください。大きな砂鍋を用意し、底に竹ひごを敷き、千切りにしたフカヒレを竹ひごの上に置き、次に別の竹ひごをフカヒレの上に置きます。豚足500グラム、肋骨500グラム、老鶏600グラム、豚皮150グラム、ハム骨100グラムを大きめに切り、沸騰したお湯でゆで、きれいな水ですすいでから取り出し、水気を切り、竹ひごを敷いたフカヒレの上に置き、薄口スープ2500グラムを注ぎ、紹興酒と上塩を加え、束ねたネギとコリアンダーの頭を入れ、鍋に蓋をして沸騰させ、中弱火で約4時間煮ます。パパイヤを平らに置いて上部の4分の1を切り落とし、残りの4分の3から果肉をくり抜き、切り口に模様を彫って木舟の形を作り、調味料と一緒に煮込んだフカヒレを木舟に入れ、蒸し器に入れてパパイヤが香ばしくなるまで約10分間煮込みます。

特徴：「アワビとパパイヤのボート」は、潮州料理の新たなフカヒレ料理の1つで、その美味しい味と独特の形が特徴です。