生のトマトを食べるときに注意すべきことは何ですか？

トマトは揚げたり生で食べたりできます。では、生のトマトを食べるときにはどのようなことに注意すればよいのでしょうか。栄養学者は、毎日100〜200グラムの新鮮なトマトを生で食べると、人体に必要なビタミンやミネラルを確保できると考えています。

生の食品を食べるときは、以下の点に注意してください。

1. 熟していないトマトは食べないでください。未熟な生のトマトにはソラニンが含まれており、口の中が苦くなり、胃に不快感を与えることがあります。食べ過ぎると中毒を引き起こす可能性があります。

2. トマトにはガム質、果皮質、柿渋などの成分が多く含まれており、胃酸と結合して塊状の石を形成しやすく、胃の膨張や痛みを引き起こす可能性があるため、空腹時に大量のトマトを食べることはお勧めできません。

3. 急性胃腸炎や急性細菌性赤痢の患者は、症状の悪化を避けるためにトマトを食べてはいけません。

4. 中毒を防ぐために、腐ったトマトや傷んだトマトは食べないでください。

以上が生のトマトを食べるときに注意すべき点です。皆さんもしっかり学んでおきましょう。