卵ヘチマスープのレシピ手順と栄養価

卵ヘチマスープを食べたことがありますか？とても美味しいですよ。家で何もすることがないときによく作ります。家族もとても気に入っています。作り方をご紹介します。

ヘチマの栄養価:

銅が豊富に含まれており、人間の健康に欠かせない微量栄養素です。血液、中枢神経系、免疫系、髪、皮膚、骨組織、脳、肝臓、心臓などの内臓の発達と機能に重要な影響を及ぼします。

ビタミン C が豊富に含まれており、歯の健康を守り、動脈硬化を防ぎ、フリーラジカルを除去してがんを予防し、細胞を保護し、解毒し、肝臓を保護し、免疫力と緊急対応能力を高めます。

卵ヘチマスープの作り方

1. 卵を塩で溶きます。

2. ヘチマの皮を剥く方法は2つあります。1つはスクレーパーを使用して、緑色の皮の外側の層を直接剥ぐ方法です。もう1つは、小さなナイフを使用して、皮を斜めにそっと削り、最も外側の粗い皮だけを剥ぐ方法です。 2番目の方法の方が見た目も良く、栄養素をより多く保存できるので、お勧めです。ヘチマが古い場合は、味に影響を与えないように皮を完全に剥ぐのが最善です。

3. ヘチマを洗って細切りにします。もちろん、自分の習慣や好みに応じてスライスしたり、キューブ状に切ったりすることもできます。

4. フライパンに適量の油を入れ、60%～70%に熱し、卵を入れて炒めます。フライパンが熱いうちに適量の水を加えます。熱いフライパンに水を加えると、スープが白くなり、見た目も良くなります。

5. この時、スープ鍋に変更して調理することも、直接鉄鍋を使用して調理することもできます。ヘチマは調理すると水分が出るので、水を入れすぎないようにしてください。

6. 水が沸騰したら、ヘチマを加えて柔らかくなるまで煮ます。食べる前に塩で味付けします。

7. 炒めたヘチマよりも、スープを作るのにヘチマを使うのが好きです。卵を加えると、あっさりしますが、味は落ちません。同様に、ヘチマと肉のスープ、ヘチマとミートボールのスープなどを作ることができます。想像力を存分に発揮してください。

8. 塩は少なめに使うのがベストです。健康に良いだけでなく、ヘチマの甘い味を引き立てることもできます。

9. この方法は私の故郷でよく使われています。卵液をスープに直接注ぐ従来の方法とは異なり、目玉焼きは特に香ばしいです。

卵ヘチマスープの栄養特性

ヘチマには、肌の老化を防ぐビタミンB群、肌を白くするビタミンCなどの成分が含まれています。肌を保護し、プラークを除去し、肌を白く柔らかくする効果があります。珍しい美容成分であるため、ヘチマジュースは「美容水」として知られています。ヘチマを多く食べると、女性は月経不順を整えるのにも役立ちます。ヘチマは甘くて冷たい性質があり、肝臓と胃の経絡に入り、熱を清めて血液を冷やし、解毒して便秘を解消し、風を消して痰を解消し、肌に潤いを与えて美肌を作り、経絡を浚渫し、血液循環を促進し、乳汁の分泌を促進し、月経不順を調整する効果があります。また、発熱、喉の渇き、痰、喘息、咳、腸の風、痔、月経過多、白帯下、血尿、傷、癰、癰、女性の乳汁分泌不足の治療にも使用できます。