カボチャの一般的な調理法4つとその利点

カボチャは美味しい食べ物であるだけでなく、妊娠中の浮腫や高血圧を予防・治療する効果もあります。

1. 甘酸っぱいパンプキンボール

小麦粉各500グラム、精製塩、砂糖、酢、澱粉、植物油を適量。カボチャの皮をむいて果肉を取り除き、洗って切り分け、蒸して火が通ったら取り出し、水を切り、小麦粉、砂糖、塩などを加えてこねて生地を作ります。鍋に油を入れて70％の熱さに熱し、カボチャを小さな丸いボールに絞り、油で黄金色になるまで揚げてから取り出します。鍋に油を少し入れ、水100mlを注ぎ、砂糖と少量の塩を加えてとろみをつけ、少量のバルサミコ酢を振りかけ、ボールを注ぎ入れてよく混ぜます。この料理は、中を養い、気を補い、中を温め、下痢を止める効果があり、脾胃の弱さによる下痢、疲労などの症状に適しています。

2. 古いカボチャの海藻カボチャスープ

100グラム、海藻10グラム、干しエビ20グラム、卵1個、醤油、ラード、日本酒、酢、MSG、ごま油を適量。まず海藻を水に浸して洗い、ボウルに卵を割り入れてよく混ぜ、干しエビを日本酒に浸し、カボチャの皮をむいて洗い、切り分けます。次に鍋を火にかけ、ラードを入れ、加熱後、鍋に醤油を加え、適量の水を加え、干しエビとカボチャの切り身を入れ、約30分間煮込み、海藻を加え、10分後に溶き卵液を鍋に注ぎ、調味料を加えてよく混ぜます。このスープは肝臓を保護し、腎臓に栄養を与え、体を強くする効果があり、肝臓や腎臓の機能不全の患者に適しています。

3. かぼちゃスープ かぼちゃ 250グラム。

かぼちゃの皮をむいて果肉を取り除き、洗って細かく切り、鍋に入れ、水500mlを加えてかぼちゃに火が通るまで煮て、調味料を加えます。朝と夕方に1回ずつ、スープを飲んでメロンを食べます。このスープは血糖値を下げ、喉の渇きを癒す効果があり、糖尿病患者が定期的に摂取することができます。

4. かぼちゃと豚レバーのスープ

豚レバー250グラム、塩、MSG、ごま油適量。まず、カボチャの皮をむき、果肉を取り除き、洗って切り分けます。豚レバーを洗ってスライスします。上記の2つの材料を鍋に入れ、水1000mlを加え、カボチャが腐って果肉が柔らかくなるまで煮て、調味料を加えてよく混ぜます。このスープには、脾臓を強化し、肝臓を養い、視力を改善する効果があり、長期にわたって摂取すると夜盲症に一定の治療効果があります。

カボチャは温熱性なので、胃の熱が過剰な人は食べ過ぎないようにします。カボチャは鬱滞性なので、気滞や腹満のある人は注意して食べるようにします。