乾煎りササゲと豚肉の煮込みの作り方

乾揚げササゲとローストポークの作り方は？ 多くの人がこれを食べるのが好きですが、具体的な作り方を知りません。 作り方は次のとおりです。

ササゲとローストポークの炒め物の材料：

ササゲ 150g 豚バラ肉（筋切り豚） 500g

ササゲとローストポークの炒め物の調味料：

サラダ油50g、塩5g、料理酒50g、生姜5g、砂糖15g、醤油30g、適宜

ササゲと豚肉の炒め物の作り方：

1. 豚バラ肉を洗い、冷たい水が入った鍋に入れて強火で沸騰させます。

2. 沸騰後、しばらく煮て（血と泡を取り除き）、水から取り出し、冷水で洗います。

3. 湯がいてきれいに洗った肉を細かく切り、水を切ります。

4. フライパンを強火で熱し、油を加えて生姜のスライスを炒めます。

5. 肉を入れて油が出てくるまで炒めます。

6. 料理酒を加えて炒める。

7. 醤油を加えて肉を炒める。

8. 肉がちょうど隠れるくらいまで水を加えます。

9. 鍋に蓋をして強火で水を沸騰させます。

10. 砂糖を加えてスプーンでよく混ぜます。

11. 弱火にして鍋に蓋をして煮込みます。

12. 15分後、蓋を外して炒め、弱火で煮ます。

13. 約15分後、肉の色が変わったら、砂糖15グラムを加え、よくかき混ぜながら煮込み続けます。

14. 約10分後、グレービーソースが濃くなります。

15. 強火にして、肉汁が濃くなり肉が赤くなるまでスプーンで炒めます。

16. ササゲの茎を2本取り除き、ササゲを細かく切って洗います。

17. フライパンに油を熱し、ササゲを加えて炒めます。

18. 塩を加えて火が通るまで炒め続けます。

19. 火から下ろして皿にのせます。

20. 炒めたササゲの上に煮た豚肉を乗せます。