ゴーヤは解毒作用がありますか？ゴーヤを食べて解毒する方法

ゴーヤは栄養価の高い非常に良い野菜であることは誰もが知っています。ゴーヤにはインスリンに似た物質が含まれているため、血糖値を下げる効果があります。糖尿病患者にとって理想的な補助ダイエット食品です。もちろん、ゴーヤを過剰に摂取してはいけません。数年前には、ゴーヤを20日間毎日2〜3個食べることを推奨する「ゴーヤダイエットトレンド」がありました。しかし、血糖値や血中脂質を下げる研究により、効果を得るには1日250グラム以上の摂取が必要と確認されており、これは通常サイズのゴーヤを1日1個以上食べるのと同等であるため、この減量法はすぐに廃止されました。バランスのとれた食事と毎日5皿分の果物と野菜を摂取するという食生活の原則によれば、ゴーヤは1日1皿分を摂取すれば十分です。食べ過ぎると胃腸への負担が大きくなります。

伝統的な中国医学の観点から

ゴーヤは熱を取り除いて解毒する作用があり、あせも、口角炎、結膜炎などの炎症性疾患に効果があります。伝統的な中国医学では、ゴーヤは冷たい性質を持っていると考えられているため、冷たい料理には適しておらず、通常は他の材料と混ぜて使用されます。

栄養学的観点から見ると、ゴーヤ本来の栄養価を保ちたいなら、冷やして食べたり、他の果物や野菜と混ぜて野菜ジュースを作ったりするのが実は良い選択です。例えば、パイナップル、ブドウ、バナナ、マンゴー、パッションフルーツなど、味の個性がある果物を使ってゴーヤジュースを作ると、砂糖を入れなくてもおいしくいただけます。暑い夏にぜひお試しください。ただし、低血圧の女性や生理中の女性は摂取量に注意する必要があります。

ゴーヤジュースの中でも、最もよく知られているのは、やはり「五清ジュース」でしょう。 「五青ジュース」の材料はセロリ、青リンゴ、キュウリ、ゴーヤ、ピーマンで、量は好みによります。五清ジュースには多くの効能があり、高血圧や低血圧、高コレステロール、関節リウマチ、さまざまな腫瘍、皮膚白癬、栄養失調、肥満、記憶喪失、歯周病、高血糖、双極性障害、肝臓および胆嚢疾患、風邪、痔、胃疾患、便秘、多汗症、頻尿、結石、がんの予防などの病気の緩和や予防に役立ちます。五清汁は搾った後10分以内に飲んでください。空腹時に飲むとより効果的です。ただし、生理中の女性は飲まないでください。

冷たい白玉と梅の香り

材料: 梅3個、ゴーヤ半分、赤ピーマン半分。

調味料: ごま油大さじ1、塩と黒コショウ少々、レモン汁小さじ1、蜂蜜大さじ1、砂糖小さじ1。

練習する：

1. ゴーヤから種を取り除き、薄くスライスして沸騰したお湯で茹で、後で使用するために氷水で洗います。

2. 梅を少量の温水に浸して果肉を柔らかくし、風味を引き出します。

3. 赤ピーマンを千切りにし、材料を全て混ぜ合わせ、梅を浸した水に調味料を加えてよく混ぜます。