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皆さんはサワーササゲをご存知でしょうか。今日はその作り方を学んだので、皆さんにシェアしたいと思います。 酸っぱいササゲの材料材料：ササゲ600グラム 付属品: コショウ、塩大さじ1/2、日本酒大さじ1ササゲの調理方法1. ササゲを洗って水を切り、ボウルに入れて塩（別売り）をふりかけ、よく混ぜて30分ほどマリネします。 2. 鍋に水と胡椒を入れて沸騰させ、調味料をすべて加えてよく混ぜ、冷まして置いておきます。 3. 手順 1 で準備したササゲを瓶に入れ、手順 2 で準備したマリネを注ぎ、蓋をして約 15 日間保存します。ササゲのコツ1. 膨らんでいない細いササゲを選ぶと味が良くなります。 2. 食品用のガラス容器に油や生水が入っていないことを確認してください。予防1.一般的に言えば、北部の夏には3日で完了することができますが、温度により発酵時間を適切に調整する必要がありますが、全体的な発酵時間は 1週間以上が推奨されます。 2. すぐにできる酸っぱい豆は、いつでも漬けて食べることができます。キムチ水を作るよりも簡単で、時間も労力もかかりません。 |
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