大豆の栄養価
|
大豆は私たちの食卓に並ぶおいしい食べ物です。タンパク質が豊富です。一緒に大豆について学びましょう。 大豆の紹介大豆は、私の国原産のマメ科ダイズ属の一年生草本植物です。我が国では古くから栽培されており、5,000年の栽培歴史があります。現在、大豆は中国全土で広く栽培されており、中国東北部、華北、陝西省、四川省、長江下流で生産されています。主に長江流域と中国南西部で栽培されており、東北地方の大豆の品質が最も優れています。世界各国で栽培されている大豆は、我が国から直接的または間接的に広まったものです。 栄養価が高いことから、「豆の王様」「畑の肉」「緑のミルク」などと呼ばれ、数百種類ある自然食品の中でも栄養士が最も推奨する食品です。納豆、豆乳、黄なた、各種納豆などの納豆製品は、大豆や大豆製品にカビを接種して発酵させて作られます。大豆およびその加工品は、微生物の作用により栄養を阻害する因子を排除し、さまざまな芳香物質を生成して、人体による消化吸収を容易にします。さらに重要なことに、ビタミンB12の含有量が増加します。大豆の栄養価1. 体の免疫機能を高める：大豆はタンパク質が豊富で、人体にとって必須のさまざまなアミノ酸を含んでいるため、体の免疫力を高めることができます。 2. 血管硬化を防ぐ：大豆に含まれるレシチンは、血管壁に付着したコレステロールを除去し、血管硬化を防ぎ、心血管疾患を予防し、心臓を保護します。大豆に含まれるレシチンは、肝臓に過剰な脂肪が蓄積するのを防ぐこともできるため、肥満による脂肪肝を効果的に予防・治療することができます。 3. 排便を促進する：大豆に含まれる水溶性繊維は排便を促進し、コレステロール値を下げます。 4. 鉄欠乏性貧血の治療：大豆に含まれる鉄分は含有量が多いだけでなく、人体に吸収されやすく、鉄欠乏性貧血に一定の効果があります。 5. 血糖値と血中脂質を下げる：大豆には膵臓酵素を阻害し、糖尿病に治療効果のある物質が含まれています。大豆に含まれるサポニンは血中脂質を下げる効果があります。体重増加を抑制します。 大豆摂取の影響大豆は甘味があり、性質は中性で、脾臓と大腸の経絡に入ります。 脾臓を強化して膨満感を取り除き、乾燥を潤して水を取り除き、熱を清めて解毒し、気を強める効果があります。主に栄養失調、下痢、腹部膨満および衰弱、妊娠中毒、傷、化膿、腫れおよび膿、外傷性出血の治療に使用されます。大豆には抗菌作用と抗炎症作用もあり、咽頭炎、結膜炎、口内炎、細菌性赤痢、腸炎にも効果があります。 1. 手足のけいれんの場合：大豆100g、米ぬか60gに水を加え、大豆が柔らかくなるまで炒め、1日2回服用します。 2. 火傷ややけどへの応用：治療中に毎日適量の豆乳を煮て飲むと、治癒が早まり、治癒後に傷跡が残りません。対象グループ一般の人が食べることができる 1. 大豆は更年期の女性、糖尿病や心臓血管疾患の患者にとって理想的な食品です。また、頭を使う人や減量したい人にも適しています。 2. 大豆は消化吸収時に過剰なガスを発生させ、膨満感を引き起こすため、消化不良や慢性消化器疾患のある人は摂取量を減らす必要があります。重度の肝臓病、腎臓病、痛風、消化性潰瘍、ヨウ素欠乏症の人は断食すべきです。ニキビに悩んでいる人は大豆やその製品を食べるのはお勧めできません。 |
推薦する
バラは日光が好きですか？彼らは日光が好きですか、それとも日陰が好きですか?
ローズの紹介バラの一般的な品種には、レッドスリーブローズ、ザクロの花の秋のダンス、ブルーエンチャント...
元柔とは何か、その機能と効果は何か
元肉を食べたことがありますか？私たちが普段食べているリュウガン肉は、生活に欠かせない食材です。栄養価...
黒砂糖が腐るとどうなるのでしょうか? 黒砂糖が腐っても飲めるのでしょうか?
黒砂糖は多くの人が知っています。水に浸した黒砂糖は経絡を温め、血液を補給し、女性の身体に基本的な栄養...
乾燥昆布の洗い方と食べ方
乾燥した昆布はどのように洗って食べればよいでしょうか?干し昆布は食べる前に洗う必要があります。通常、...
卵黄かぼちゃキビ粥の作り方
卵黄、カボチャ、キビのお粥の作り方は皆さんもよくご存知だと思います。以下に詳しく紹介させていただきま...
ピパ果実の薬効と効能
琵琶の実は南方の果物で、楽器の琵琶によく似ています。ビワの実、金丸とも呼ばれています。熟すと見た目は...
卵黄フルーツの食べ方
卵黄果実は熱帯の果物です。北の地域では卵黄果実を見たことがない人も多いでしょう。では、卵黄果実の食べ...
ヒシの栄養価と薬効
ホテイアオイは、ホテイアオイ科のホテイアオイ属の植物の果実です。一年中常緑で、果実は4つまたは5つの...
ポリデンドローブの植え付け方法とポリデンドローブの特徴
デンドロビウムはとても美しく、経済的価値も非常に高い野生植物ですが、その数は非常に少なく、国家重点保...
赤土の栽培に適した作物は何ですか?赤土の栽培に適した果樹や換金作物は何ですか?
赤土はミネラル栄養素がほとんど含まれておらず、酸性度が高く、アルミニウムやマンガンなどの毒素を生成し...
オリーブを食べることの利点
オリーブという果物は誰もが知っているはずです。水分をたっぷり含んだオリーブはジューシーで爽やかな味わ...
豚皮は肥料として使えますか？
豚皮を肥料として豚皮は肥料として使えますが、土に直接埋めることはできません。土壌の濃度が高くなりすぎ...
竹の生育環境と地域の状況
竹の生育環境と条件竹は暖かい生育環境を好み、熱帯および亜熱帯地域でよく見られます。より速く成長するた...
ナツメの粉末を食べるとどんな効果があるのでしょうか？
ナツメの皮はとても薄く、果肉はとても濃厚です。甘くてジューシーな味がします。とても美味しくて健康的な...
妊婦に最適な果物は何ですか? 妊婦が果物を食べるときの注意点は何ですか?
妊婦は重要な保護対象です。妊婦は果物をむやみに食べることはできず、科学的に食べる必要があります。 妊...