ブロッコリーの調理方法

ブロッコリーの調理方法はたくさんあります。今日は、より簡単な方法を 2 つ紹介します。

炒める

ブロッコリーを細かく切り、茎の皮をむいて斜めに切り、フライパンを洗って熱し、少し多めの油を入れ、強火で数回炒め、適量の塩を加える。

砂糖と少量の水を加え、鍋に蓋をして強火で1分ほど煮込んでからお召し上がりください。料理は緑色でサクサクになります。

肉のスライス、ソーセージのスライス、鶏肉のスライスを一緒に炒めると、さらに美味しくなります。

、赤ワインビネガー小さじ2杯、黒コショウ少々

寒い

ブロッコリーは細かく切って洗い、沸騰したお湯に入れて強火で1分ほど茹で、ザルにあげて水を切り、少量の塩でマリネします。

冷めたら水を切り、宴会醤油、MSG、ごま油を適量加えて混ぜます。甘いものや酸っぱいものがお好きなら、砂糖や酢を加えることもできます。

冷やしたブロッコリーはシャキシャキと柔らかく、独特の風味があり、家族の宴会やお祭りで非常に人気のある冷製料理です。

知らせ

ブロッコリーの調理法は白ブロッコリーとは異なります。白ブロッコリーはカリカリになるまで揚げる必要があり、肉料理（肉、鶏肉、ソーセージなど）との組み合わせが最適です。

カリフラワーは炒めても冷たくしても食べられますが、カリカリに焼いて食べなければなりません。焦げると美味しくありません。炒めても、冷たくしても、スープに入れても、鍋に入れて食べても、カリカリに焼いて食べなければなりません。

ポイントはこの「1分」をマスターすることです。この時間になるとブロッコリーは生臭さがなくなり、シャキシャキと柔らかくなります。

親切なヒント

新鮮なブロッコリーを食べる前に数日間保存する必要がある場合は、新鮮保存袋に入れて、袋をきつく縛らずに冷蔵庫に入れてください。

屋内で保存でき、一般的に1週間程度は新鮮な状態を保つことができ、食用としての品質が保証されます。長期間保存する必要がある場合は、ブロッコリーを洗わずに細かく切っておいてもよいでしょう。

保存袋に入れて冷凍庫で急速冷凍します。