家庭でのキノコ栽培技術

自宅の庭で椎茸を栽培したい場合、食べるのに便利ですが、どのように栽培すればよいでしょうか？今日は、自宅で椎茸を栽培する技術についてお話します。よく集めてください。本当に実用的なものです。

1. 椎茸の下ごしらえ

椎茸を植える前に、十分な植え付け資材を準備する必要があります。シイタケの栽培には、おがくず、トウモロコシの芯、稲わら、綿実殻などの原料が使われます。シイタケの栽培に、おがくず、トウモロコシの芯、その他の原材料を使用すると、非常に良い結果が得られます。おがくずは広葉樹のものを使用してください。針葉樹のおがくずはあまり効果がありません。綿実殻が豊富な場所では、綿実殻を植え付けに使用することもできます。

2.椎茸の材料

以下のレシピは椎茸の栽培に使用できます。

①配合1：おがくず78kg、小麦ふすま20kg、石膏粉1kg、ショ糖1kg。 ②配合2：おがくず100kg、小麦ふすま20kg、コーンスターチ2kg、ショ糖1.5kg、石膏粉2kg、尿素0.3kg。 ③配合3：綿実殻40kg、おがくず40kg、小麦ふすま18kg、石膏粉1kg、ショ糖1kg。 ④配合4：トウモロコシの芯80kg、おがくず20kg、小麦ふすま25kg、ショ糖2kg、尿素0.4kg、ペプトン0.2kg。

上記配合の材料と水の比率は1:1.3なので、添加後の水分含有量は55%～60%になります。水をよく混ぜます。

3.キノコの袋詰めと殺菌

ポリプロピレンのビニール袋に詰めます。袋の大きさは長さ50cm、幅16cm、充填重量は約0.8kg～1kg（乾燥物）です。読み込み後はコンパクトになります。

袋詰め後は殺菌が必要です。培地の徹底した殺菌がキノコ栽培成功の鍵です。高圧（1.4 kg/cm2）で2時間。高圧滅菌条件が利用できない場合は、常圧滅菌を使用できます。常圧で100℃、12～16時間滅菌します。

4. キノコの穴接種

殺菌した栽培袋が冷めたら、元の種子を適時に植えます。接種方法：滅菌した穴あけ器を使用して、栽培袋の片側に接種穴を2つ、もう片側に接種穴を3つ開けます。接種穴は直径1.5cm、深さ2cmで、そこに元のキノコの種を植えます。通常、500mlの培養瓶で栽培袋10袋程度に接種できます。接種後は滅菌粘着テープで接種穴をしっかりと密閉します。栽培袋の材料が少ない場合は、袋の両端から接種することも可能です。接種は滅菌接種室（ボックス）内で行ってください。

5. 椎茸の栽培と発酵

接種した栽培袋を室内で「井戸」状に4枚ずつ10段に積み重ね、20℃～25℃で栽培します。室内の換気に気を付け、直射日光を避けてください。

6. キノコを開けて換気する

室内で約20日間栽培します。椎茸の菌糸が10cmくらいになったら、接種穴のゴム紐をアーチ状に曲げて隙間を作り、酸素が入り発芽を促します。

7. キノコ袋の取り外しと排出

栽培袋で60～70日間栽培した後、袋壁の菌糸が膨らみ、一部の菌糸が茶色に変色したら、色の変化を促すために早めに袋を取り除く必要があります。

8. キノコの生産を促進するために温度を変える

キノコ袋の色が変わったら、キノコの生産を促すためにキノコの生育条件を整える必要があります。最も重要な条件は、昼夜の温度差が3〜4日連続で約10℃になることです。そうするとキノコの芽が次々と形成されます。

IX. キノコの生産管理

キノコの結実段階では、次の条件が満たされている必要があります。

1. 温度: 10℃～20℃に保ちます。15℃前後が最適です。気温が25℃を超えると、ほとんどの品種の結実に適さなくなります。

2. 相対湿度：キノコハウス内の相対湿度は 85% ～ 90% に維持する必要があります。この目標を達成するには、キノコハウスの床に頻繁に水をやり、空気に頻繁にスプレーする必要があります。温室のキノコハウスはゴザで覆われています。

3. キノコ生産の全段階を通じて、換気と光の拡散条件を確保する必要があります。

キノコ栽培の過程では、優れた品種の選択に特別な注意を払う必要があります。

同時に、栽培シーズンにも注意を払う必要があります。一般的に、秋にキノコを植える方が利益が大きいため、キノコの結実期をその年の10月から翌年の5月までの間に調整する必要があります。上記の優れた栽培・管理条件のもとでは、通常100kgの栽培資材（乾燥物）から70～100kgのキノコを生産することができます。