キングオイスターマッシュルームスープ

キングオイスターマッシュルームスープ

エリンギは揚げるだけでなく、スープ煮などさまざまな方法で食べることができます。味は本当に新鮮で、エリンギスープを煮込む方法はたくさんあります。今日、編集者は皆さんのためにそれを整理し、皆さんの助けになればと思っています。

キングオイスターマッシュルームと豚スペアリブの煮込み

材料:ヒラタケ100g、スペアリブ400g、玉ねぎ、生姜、フェンネル、塩、紹興酒各適量。

練習する:

1. リブを細かく切り、きれいな水で洗います。

2. リブを冷水に入れて湯通しし、血の泡を取り除き、取り出して脇に置きます。

3. エリンギを洗ってスライスし、湯がいて置いておきます。

4. 湯がいたリブを鍋に入れ、十分な水を加え、玉ねぎ、ショウガ、フェンネルを入れます。

5. 強火で沸騰させ、紹興酒を加え、泡を取り除き、弱火にして1時間煮込み、味を整えて塩を少し加えます。

6. 湯がいたエリンギを加え、15分ほど煮込んでからお召し上がりください。

効能:胃腸の消化を促進し、体の免疫力を高めます。

鴨の煮込みとエリンギ茸

材料:鴨肉250g、ヒラタケ100g、杜仲30g、塩少々。

練習する:

1. エリンギを洗い、柔らかくなるまで冷水に浸します。

2. 鴨肉に適量の水を加え、40分煮込みます。エリンギと杜仲を加え、弱火で30分煮込みます。塩を加えます。

効能:肝臓と腎臓に栄養を与え、腱と骨を強化し、体脂肪を減らし、浮腫や血管硬化に効果があります。

エリンギと豚肉のスープ

材料:ヒラタケ100g、豚肉300g、塩適量。

練習する:

1. エリンギと豚肉を洗って切ります。

2. エリンギとひき肉に適量の水を加え、一緒に煮込み、煮立ったら適量の塩を加えて味を整えます。

効能:内臓を養い、体を補充し、気を強化します。

エリンギの栄養分析

日本では「雪茸」とも呼ばれるエリンギは、栄養分が豊富で、シャキシャキとした食感、優れた味と独特の香りがあり、「草原のおいしいポルチーニ」として知られています。

エリンギには、タンパク質、炭水化物、ビタミン、カルシウム、マグネシウム、銅、亜鉛などのミネラルなど、栄養分が豊富に含まれています。タンパク質含有量は25%、脂肪1.4%、粗繊維6.9%、灰分6.9%と高いことが分かっています。たんぱく質には人体にとって必須な8種類のアミノ酸を含む18種類のアミノ酸が含まれており、さらに各種ミネラル成分も含まれています。

エリンギの薬効

エリンギは一般の人が食べることができます。エリンギを定期的に摂取すると、血液中のコレステロール含有量が減り、血圧を下げる効果が顕著です。また、胃潰瘍、肝炎、心血管疾患、糖尿病、癌に対して一定の予防効果と治療効果があり、人間の免疫力を高め、病気に対する抵抗力と治療力を高めることができます。そのため、エリンギは新世紀の理想的な健康食品として知られています。

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