キングオイスターマッシュルームスープ

エリンギは揚げるだけでなく、スープ煮などさまざまな方法で食べることができます。味は本当に新鮮で、エリンギスープを煮込む方法はたくさんあります。今日、編集者は皆さんのためにそれを整理し、皆さんの助けになればと思っています。

キングオイスターマッシュルームと豚スペアリブの煮込み

材料：ヒラタケ100g、スペアリブ400g、玉ねぎ、生姜、フェンネル、塩、紹興酒各適量。

練習する：

1. リブを細かく切り、きれいな水で洗います。

2. リブを冷水に入れて湯通しし、血の泡を取り除き、取り出して脇に置きます。

3. エリンギを洗ってスライスし、湯がいて置いておきます。

4. 湯がいたリブを鍋に入れ、十分な水を加え、玉ねぎ、ショウガ、フェンネルを入れます。

5. 強火で沸騰させ、紹興酒を加え、泡を取り除き、弱火にして1時間煮込み、味を整えて塩を少し加えます。

6. 湯がいたエリンギを加え、15分ほど煮込んでからお召し上がりください。

効能：胃腸の消化を促進し、体の免疫力を高めます。

鴨の煮込みとエリンギ茸

材料：鴨肉250g、ヒラタケ100g、杜仲30g、塩少々。

練習する：

1. エリンギを洗い、柔らかくなるまで冷水に浸します。

2. 鴨肉に適量の水を加え、40分煮込みます。エリンギと杜仲を加え、弱火で30分煮込みます。塩を加えます。

効能：肝臓と腎臓に栄養を与え、腱と骨を強化し、体脂肪を減らし、浮腫や血管硬化に効果があります。

エリンギと豚肉のスープ

材料：ヒラタケ100g、豚肉300g、塩適量。

練習する：

1. エリンギと豚肉を洗って切ります。

2. エリンギとひき肉に適量の水を加え、一緒に煮込み、煮立ったら適量の塩を加えて味を整えます。

効能：内臓を養い、体を補充し、気を強化します。

エリンギの栄養分析

日本では「雪茸」とも呼ばれるエリンギは、栄養分が豊富で、シャキシャキとした食感、優れた味と独特の香りがあり、「草原のおいしいポルチーニ」として知られています。

エリンギには、タンパク質、炭水化物、ビタミン、カルシウム、マグネシウム、銅、亜鉛などのミネラルなど、栄養分が豊富に含まれています。タンパク質含有量は25％、脂肪1.4％、粗繊維6.9％、灰分6.9％と高いことが分かっています。たんぱく質には人体にとって必須な8種類のアミノ酸を含む18種類のアミノ酸が含まれており、さらに各種ミネラル成分も含まれています。

エリンギの薬効

エリンギは一般の人が食べることができます。エリンギを定期的に摂取すると、血液中のコレステロール含有量が減り、血圧を下げる効果が顕著です。また、胃潰瘍、肝炎、心血管疾患、糖尿病、癌に対して一定の予防効果と治療効果があり、人間の免疫力を高め、病気に対する抵抗力と治療力を高めることができます。そのため、エリンギは新世紀の理想的な健康食品として知られています。