椎茸の薬効

椎茸は誰もがよく知っていますが、椎茸の薬効についてはどのくらい知っていますか？以下の紹介を見てみましょう。

椎茸入門

主な香り成分はレンチン酸が分解して生成されるレンチニオンです。そのため、椎茸は人々にとって食用、薬用、調味料として重要なキノコです。椎茸のうま味成分は水溶性物質の一種で、5'-グアニル酸、5'-AMP、5'-UMPなどの核酸成分が主成分で、いずれも0.1%程度含まれています。香りの成分は主に椎茸酸の分解によって生成される椎茸エキスです。

椎茸分析

椎茸には、分子量100万の抗腫瘍成分である椎茸多糖類、血中脂質を下げる成分である椎茸太生、椎茸アデニンおよびアデニン誘導体が含まれています。また、椎茸には抗ウイルス成分であるインターフェロン誘導物質である二本鎖RNAも含まれており、数少ない健康食品の一つです。椎茸には不飽和脂肪酸が多く含まれており、ビタミンDに変換されるエルゴステロールやマイコステロールも多量に含まれています。病気に対する抵抗力を高め、風邪の予防や治療に効果があります。

椎茸の効能

定期的に摂取すると、特に幼児の体内のビタミンD欠乏による血中リンや血中カルシウムの代謝障害によって引き起こされるくる病の予防に役立ち、人体のさまざまな粘膜や皮膚の炎症を予防することができます。

人間の免疫力を高めることができる